减肥钟欣潼｜阿娇5日瘦身餐重回100磅禁吃瓜豆　营养师归纳6要则

钟欣潼（阿娇）参加内地真人骚《乘风破浪的姐姐3》时，体态纤瘦，甚至比初出道时更瘦，盛传她的减肥餐单“5天排湿毒减肥法”，令阿娇重现尖脸、蚂蚁腰。我们向营养师查询如果想跟从阿娇的方法，哪些地方要注意？哪些人不适合跟随？阿娇的减肥方法有哪些主要守则？

阿娇愈来愈瘦搣甩暴胀身型

阿娇之前拍《怦然心动20岁》时，她因荷尔蒙失调致身型胖胀，体重近130磅。今年自从接拍《浪姐3》已秘密练兵，足足瘦了两圈。阿娇向媒体表示3个月体重跌了10几磅，腰围缩了吋半，满意现时体态。

阿娇减肥餐6项主要守则

除了大量运动，亦有营养师设计每日餐单-“5天排湿毒高营养汤水减肥法”，在连续5天，每日喝一种肉煲成的汤，可以是鸡、海鲜或瘦肉，做法没有限制。另外，每日最少要吃3个蛋白，于早、午两餐必须吃一小碗米饭或米粉，如未够饱，可加一些肉（不能甜及炸）和绿叶菜，例如是羽衣甘蓝及菠菜等，菜要愈绿愈好。

按图归纳钟欣潼减肥方法6项主要饮食守则︰

戒绝高热量饮食　多菜少肉与淀粉

在晚饭前喝汤，要多菜少肉，一定要戒甜食及酒精，所有瓜类、笋类、豆制品都不能吃。如果餐与餐之间感到肚饿，可以吃点卤肉、卤蛋白、生青瓜及生番茄来代替水果，饮食以清淡为主，并配合运动，在半年间减了超过30磅。网民见阿娇减肥成功，纷纷替她开心，同时提醒她注意身体，健康更重要。

营养师评价　戒三大食物瘦身更显著

根据阿娇采用的减肥方法，我们向营养师王敏宁（Mandy Wong）查询，如果想跟从做法，哪些地方要注意？哪些人不适合跟随？可如何额外补充营养素更均衡健康等？为何连瓜类、笋类及豆制品在减肥时都不能吃？

Mandy解释若果减肥者本身体重磅数高，配合适当及安全的减肥方法，3个月减10多磅是可行做法，一星期减2磅左右；一个月减6-8磅是合理及可接受的速度，而反弹的可能性也相对较低。戒甜、酒精和油炸食物，这三大高热量食物是减肥期中的禁忌，最好不要进食。糖1克提供4千卡、酒精1克有7千卡、脂肪1克藏9千卡热量，因此所有甜品、糖水、糖果、酥皮类包点、油炸食物和酒类饮品在减肥时要决心戒掉才更易成功瘦身。假如平日餐单中常出现这些食物，当戒掉不吃之后，减肥前后的效果已有显著的分别。

见阿娇的建议餐单中于早、午两餐只吃一小碗米饭或米粉，这揭示她在控制精致碳水化合物的摄取量，当感到肚饿以瘦肉（低热量的蛋白质食物）、多量的蔬菜来充饥，这些是典型的健康饮食方式，加上配合一些进食技巧，例如饭前喝汤，减少胃部容量，增强饱足感，在进食正餐时，食量便相应下降。

按图有营养师对钟欣潼减肥方法的意见及建议，想减肥者如欲跟从阿娇的瘦身方法，可留意这些细节︰

消化功能弱者少吃产气食物　减腹胀多气

另外，阿娇的瘦身饮食法中提及所有笋类、豆制品都不能吃，看来是高纤及低卡的蛋白质食物，为何在减肥期中不可吃？Mandy解释这可能是跟“产气食物”有关，举例是笋类中的芦笋、豆制品中的豆浆、豆类食物，被人体摄取后比其他食物更易产生气体，部分肠胃消化功能较弱的人，当进食以上食物后，可能感到腹胀、胃胀、多气，甚至有便秘感之类。如果肠胃消化功能正常或较好者，吃芦笋、豆类等并不会影响减肥效果及速度，芦笋为高纤蔬菜，豆制品含蛋白质，不是减肥的人须戒掉的食物。

其次，减肥时宜减少进食高果糖及高升糖指数的水果，避免血糖波动及减少热量摄取。阿娇的餐单中提到用生青瓜、生番茄来代替水果，这两款明显地是低热量的蔬果，含水量多及糖分少有助饱腹。

拣对自己减肥方式　调节饮食分量

综观阿娇的减肥方法，进食建议较为概括并未明细，没有指出进食分量，主要原则是戒高热量食物、少食多餐、多菜少肉，著重饮食均衡及健康的减肥方式。Mandy提醒减重人士需根据个人活动量而调节饮食分量。运动量高者如食太少，未及供应身体每天基本所需会有损健康。Mandy亦有说出，再健康的食物也有热量，多吃亦可能会导致过量卡路里摄取。

由于建议方法没有详细说明，而建议的食物也太简短，例如：餐单建议中只有早、午两餐含淀粉类食物，水果也用了低卡蔬菜来取缔，晚餐未知会否吃等，有可能令糖摄取不足。Mandy担心有减肥人士为了减磅而误解当中饮食原则，采取较极端及进取方法。若糖尿病患者或关注血糖人士采用极低碳水化合物饮食，有机会令病情恶化。

多色蔬菜更有益　淀粉蔬菜可取代部分饭面

还有，餐单建议中亦提到多吃绿叶蔬菜，愈绿愈好，例如是羽衣甘蓝及菠菜等。Mandy表示进食多色蔬菜，红椒、茄子、椰菜花等更为理想，由于不同颜色的蔬菜有不同的营养价值，能供应身体全方位的营养需要，提议大家不要仅吃绿色蔬菜，同时亦未有研究指出某种颜色的蔬菜在减肥上的功效更为显著；可以补充是绿色蔬菜含较少淀粉质，比较易于分辨，而薯仔、甘笋、南瓜、芋头等根茎类蔬菜淀粉质较重。不过，Mandy指出这些也是健康、有益身体的食物来源，而且有不错的饱腹感，减肥的人不须戒绝淀粉质蔬菜；相反，用低油、盐、糖的烹调方法，并用它们来取代部分白饭、米面及白面包也值得推荐。