乳酸饮品糖分检测｜益力多1支=3粒糖未算最甜！存放错无效护肠

市售的乳酸饮品、乳酪饮品含有大量活性益生菌，部分生产商或会加入其他营养素如乳铁蛋白等，以增加饮品的营养成分。尽管乳酸饮品集多功能于一身，但饮用一支分分钟摄取过多糖分，随时堕入高糖陷阱。我们从市面随机抽样18款乳酸饮品进行检测，发现逾7成样本属高糖，其中一款每100克已含有9.4粒方糖！
摄影：余晓彤

每日游离糖摄取量少于50克=10粒糖

记者随机抽检12个品牌18款乳酸饮品，比较当中的糖分并以每100克作比较。据世界卫生组织建议，一般成年人以每日摄取2,000千卡为例，每日游离糖的摄取量应少于50克（即约10粒方糖），游离糖包括天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。世卫亦加入一项条件性建议，建议将游离糖摄取量进一步减至每日能量总摄取量的5%以内。摄取过量糖分，不止增加蛀牙机会，同时构成致胖风险，肥胖容易诱发心脏病、中风、高血压及糖尿病等症状。

逾7成样本属高糖　益力多、明治1支已含3粒方糖

根据食安中心资料显示，每100毫升液体食物含超过7.5克糖即属高糖食物。在18款样本中，糖分最高的是日本牌子“IMUSE”乳酸饮品，每100毫升含47.2克糖（约9.4方糖），若饮用整支（500毫升）即摄取236克糖（约47.2粒方糖），比每日建议糖分摄取量超标4.72倍。再检视样本中含糖量最低的一款“Rokeby Farms益生菌蓝莓乳酪饮品”，每100毫升含3.5克糖分（约0.7粒方糖） ，差距13.5倍。

众多益生菌饮品品牌中，最为大众认识的是“益力多”及“优益C”，参照包装上的营养标签，两品牌的每100毫升含15.1克糖，饮用1支已摄取将3粒方糖。如喜欢该品牌的味道，建议可选低糖版本，低糖“益力多”每100毫升含3.6克糖；低糖“优益C”每100毫升含3.9克糖，饮用1支即摄取少于1粒方糖。

请按图看乳酸饮品糖分排名（由糖含量高至低排列）：

乳酸饮品没有无糖版？储存不当或变饮糖水

乳酸菌是益生菌的其中一种，对人体有益的是活性益生菌（Probiotic），此益菌需依靠糖分生存，有足够糖分才能养著过亿的益生菌，换句话说，糖分越多乳酸菌存活的时间越长。活性乳酸菌17分钟繁殖一次，过程中会将糖分解为乳酸，抑制害菌生长，以达至平衡好坏细菌的作用。而生产商为了将乳酸饮品调制成大众喜欢的酸甜味道，会再加果糖、蔗糖、砂糖等，所以饮品的含糖量才会如此高。再者，糖也是一种食物保存剂，大量糖会令食物保质期延长。

活性益生菌除了需要糖分才可生存，也需要留意储存温度。注册营养师Ariel指储存温度太低会影响乳酸菌活性；温度太高会导致活性乳酸菌消失，一般建议雪藏至0-4°C为佳。若乳酸饮品内没有活性乳酸菌，或数量不足便没有声称有助肠道健康的益处。

3款最高糖分的乳酸饮品分别是︰

1. IMUSE乳酸饮品$19.9/500毫升，每100毫升含糖量47.2克。
2. 明治活性益生菌饮品$29.9/4X80毫升，每100毫升含糖量15.2克。
3. 益力多活性乳酸菌饮品$12/5X100毫升，每100毫升含糖量15.1克。

3款最低糖分的乳酸饮品分别是︰

1. Rokeby Farms益生菌蓝莓乳酪饮品$69/750克，每100毫升含糖量3.5克。
2. 益力多LT活性乳酸菌饮品 - 低糖高纤$19.9/5X100毫升，每100毫升含糖量3.6克。
3. 朝日提子乳酸饮品$10/250毫升，每100毫升含糖量3.7克。

来源：食物安全中心《降低膳食中的钠和糖》TVBS《乳酸菌饮品无糖？》