杏仁奶检测｜蓝钻最高钙劲过奶钙思宝排第5！护心减肥抗衰老5好处

植物奶逐渐普及，杏仁奶亦是较多人选择的一款，因其热量及糖分较其他植物奶低亦相对易入口，不过，钙含量也较低。为了吸纳更广泛的消费群，生产商会在制造过程中加入不少营养素，我们从市面常见的12款杏仁奶进行检测，发现一半样本属高钙低糖，钙质比牛奶更高。
摄影：余晓彤

8成属高钙　美国蓝钻最高钙1杯超过牛奶钙含量

记者随机抽检9个品牌12款杏仁奶，比较当中的钙质含量及热量，以每100克作比较。据食安中心指引，每100毫升液体食品含不少于120毫克钙，即属高钙。而世界卫生组织建议成人每日需要摄取1000毫克钙。钙质是构造骨骼的元素之一，人体内99%的钙质存在骨骼及牙齿，其余1%存在血液及其他细胞组织，负责神经传递、肌肉收缩、凝血等生理功能。长期钙质摄取不足，骨骼的钙质就会不断流失，长远而言或会引致骨质疏松症或骨质软化症。

在12款样本中，钙质最高是“美国蓝钻原味杏仁奶”及“美国蓝钻无糖朱古力味杏仁奶”，每100克含188毫克钙质，若饮用1杯（240毫升）便有450毫克钙，超过1杯牛奶（240毫升）所含的钙质（约含271毫克钙）。钙质含量最低是“坚果先生杏仁奶饮品”，每100克含103毫克钙质，饮用1杯便有247毫克钙，与最高钙含量比较，相差1.8倍。

“Rude Health有机纯杏仁奶”及“TOPVALU杏仁奶咖啡朱古力口味”则未有提供相关资料。

5款无糖7款低糖　AEON自家品牌1包约1.7粒方糖

尽管部分植物奶的糖分甚高，但普遍市售的杏仁奶大部分都属低糖或无糖。据食安中心指引，每100毫升液体食物含不超过5克糖，即属低糖。摄取过量糖分，不止增加蛀牙机会，同时构成致胖风险，肥胖容易诱发心脏病、中风、高血压及糖尿病等症状。

在12款样本中，发现5款无糖7款属低糖，其中AEON自家品牌“TOPVALU杏仁奶咖啡朱古力口味”含糖量是众多样本中最高，每100克含4.3克糖分；再比较检视样本中含糖量最低的一款“137Degrees牛油果杏仁奶”，每100克含0.58克糖分 ，差距7.4倍。假设饮用一包“TOPVALU”（200毫升）便摄取了8.6克糖分，接近1.7粒方糖。

请按图看12款杏仁奶的钙质、糖分及热量（由钙质每100克低至高排列）：

3款最高钙质的杏仁奶分别是︰

1. 美国蓝钻无糖杏仁奶（朱古力味）$28，每100克含188毫克钙质。
2. CALIFIA无糖杏仁奶$55，每100克含183毫克钙质。
3. 维他奶钙思宝杏仁高钙健康饮品$17，每100克含170毫克钙质。

3款最低糖的杏仁奶分别是︰

1. 137 Degrees牛油果杏仁奶$42.5，每100克含0.58克糖分。
2. CALIFIA原味杏仁奶$55，每100克含2克糖分。
3. 维他奶钙思宝杏仁高钙健康饮品$17，每100克含2.6克糖分。

杏仁奶5大好处　抗衰老有益心脏助减肥

虽然杏仁奶的蛋白质较少，但含大量天然维他命及矿物质如类黄酮，有助降低体内的自由基，减少患上退化性疾病（骨质疏松和糖尿病等）的机会。其次，杏仁奶含丰富奥米加3脂肪酸，有助降低身体的“坏胆固醇”，有助保护心脏。在众多植物奶中，杏仁奶既低卡亦低脂，碳水化合物亦偏低，一杯（240毫升）豆奶含150卡路里，但杏仁奶则只有90卡路里，比同等分量的全脂牛奶更少六成半至八成卡路里。

杏仁奶5大好处
1. 低卡低脂助减肥
2. 不含饱和脂肪有益心脏
3. 类黄酮有效抗衰老
4. 少磷少钾减肾脏负担
5. 额外补充营养

资料参考：食物安全中心《了解营养声称》、卫生署家庭健康服务《摄取足够钙质》