【越野跑素．下】菠萝椰枣消炎增耐力 极限运动口味大变
2008年的戈壁沙漠马拉松赛事，曾小强（Stone）结识了跑手Hutch，Hutch太太Althea与她姊姊Tansy致力在香港推广全蔬食（Whole food plant-based diet），她们在今年一月的“香港四径超级挑战”为Stone设计餐单，炮制纯素能量食物支持他完成这场疯狂挑战。
很难将纯素与298公里联系起来吧？吃了会让人软手软脚吗？只要你看一看她们为Stone准备的食物，疑虑尽消之余，也许更会垂涎三尺。
摄影：潘思颖
她们设计的全蔬食Trail Food有三大考虑：提神、消炎、提升耐力。不过最最最重要的是好味。“当身体去到极限，人的口味会起很大变化。”Althea多年来为丈夫Hutch预备Trail food，对此十分了解。“因此比赛时吃的食物最紧要合他胃口。”设计餐单前，首先要跟跑手做访问，问明有甚么食物非常抗拒和食物敏感，再度身订度个人化能量补给食品。Tansy又说，以椰子水为例，虽然能补充电解质和水份，但Stone在那个状态很抗拒生冷食物，她们也要考虑这点。“Stone始终是中国人口味，喜欢吃粥、饮汤等热食，他特别喜欢那锅回魂粥，一饮而尽，状态马上弹返起身，继续赛事。”
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菠萝消炎 椰枣提升耐力
传统能量食品出名难食。“吃完好辛苦，干争争。”Stone说，相信跑手们都有同感。全蔬食的Trail Food却是连普通人见到都有冲动伸手拿来吃。纯素能量波，以椰枣、果仁、花生酱、藜麦等制成，香甜有咬口。椰枣有浓缩的糖份，即时补充能量，提升耐力，而且不会导致肠胃不适。菠萝饭团加入新鲜菠萝蓉，所含的天然酵素Bromelain是天然消炎剂，帮助肌肉复原。还有朱古力奇亚籽布甸，奇亚籽含极丰富蛋白质、奥米加3和6脂肪酸及抗氧化物，朱古力则含天然咖啡因，有提神作用。每款Trail Food都色香味俱全，似开Party多过跑越野赛吧？
Stone说，吃传统能量食品容易失眠，而且味道较假，但胜在携带方便，容易保存。跑“四径”体验吃全蔬，味道好不在话下，而且容易消化，身体复原比以往快，睡眠质素也明显改善。
最重要找到跑的乐趣
吃对食物可以快速回复体力，不过要跑越野赛，意志比体力更重要。意志力从何来？Stone说必须找到跑的乐趣，才可以跑得更远。“穿梭山林令我觉得自由自在、茅塞顿开，在山林只听到自己心跳和呼吸声，实实在在感受到自己存在于世上、活着的感觉。”连野草枝丫划过小腿的痛痒，也成为他享受跑山的理由。曾小强是因为活着所以跑，还是因为跑所以才活着呢？