菜荒抢菜潮｜连锁火锅店变阵卖菜平过街市　街坊赞良心价有谂头

新冠肺炎疫情第五波，饮食业生意大受影响，失去多个黄金档期，当中火锅店、酒楼等皆是重灾区。不少市民都只好自己煮饭，但今次疫情却因接连有跨境司机染疫运输受阻，令菜价大幅飙升，甚至闹菜荒！有连锁火锅店索性变阵自救，将餐厅内的蔬菜分成一份份，以良心价卖给街坊，获大赞有谂头！

自第五波疫情爆发以来，接连有跨境司机染疫，不少司机因不想冒中招被隔离的风险，宁愿暂时停工，令送菜司机数量一下子大减，本地蔬菜供应量不足之余，甚至久违地要恢复以水路运菜。这阵子菜价时平时贵，有时更闹菜荒，原本$10有找的蔬菜，菜价亦急升几倍，豆苗更一度卖到过百元一斤。日前，有网民就在facebook群组分享一张照片，指黄埔有日式火锅店店门化身成街市，摆放住一份份蔬菜供街坊购买，包括：油麦菜、娃娃菜、番茄、粟米等，均一价$12一份、$25三份，价钱合理。

原来这间店是连锁日式火锅店MouMouClub牛涮锅，其老板是饮食集团叙福楼主席兼行政总裁黄杰龙，他昨日转贴网民的帖文，并亲自回应：“生意太少，反正啲蔬菜日日入货不如平平哋卖俾街坊。埋嚟睇埋嚟拣～～黄杰龙酒楼佬变街市佬～”牛涮锅本来是任食火锅店，晚市禁堂食固然令生意大受打击，于是老板索性将本来奉客的蔬菜以公道价钱摆在店内发售，暂时变阵做菜档，更有立牌写住“MOU MOU街市”，网民都表示佩服这位老板有谂头，有人留言：“识变通，好过浪费食材，卖家同买家都双赢。”

黄杰龙称，这个临时菜档不独黄埔分店有，全线牛涮锅分店都一样有，网民反应甚好，纷纷多谢他，大赞他是良心老板，不会部分菜档趁火打劫，并留言：“同我买开啲菜档差唔多价，又干净。”“哗！平过今早在街市买！”黄杰龙亦回复：“梗系平过，就系想平啲益下街坊都好。”另外，亦有人留言：“都好吖，食肆生意难做，唔想佢哋都执埋。”

其实在疫情袭港两年几以来，黄杰龙多次想方法应变，更有“桥王”之称。如疫情爆发初期，香港出现“边炉群组”，市民怕了吃火锅，他唯有将旗下火锅店暂时休业，但强调不会炒人，会尝试将员工调往旗下其他餐厅，并宣布自己减薪一半。其后，随著疫情发展变化，他也推出外卖自携器皿折扣优惠、员工打针后60天内死亡可获他批出的100万保险等、还设有“执台专员”等。

而在第五波刚爆发时，他也曾在facebook吐苦水，并表示：“去年年底生意基本上恢复得8899，点知1月3日之后突然爆发第五波，自从星期五禁止晚市后生意受更大影响，成本当然即时要控制，包括入货、人手等等，庆幸暂时还能做到全职员工不用减薪，（抱歉部份part time暂时冇晚市就未必有工开）。”有网民被“临时菜档”创意吸引，留言表示会支持牛涮锅的外卖火锅，可见店方今次意外达到宣传之效，未知能否帮补到生意？