团年｜天冷破戒吃多点？小心高血脂　少吃高胆固醇食品不代表健康

大吃大喝对许多人来说是一种纾压的方式，不仅口腹之欲得到满足，心灵上也感觉到开心愉悦，尤其是冬天，天气一冷就想要大吃大喝，太频繁的大鱼大肉，饮食不节制会导致身体摄取过多的胆固醇，导致血脂难以控制。台湾大树药局欧宗融药师（港称药剂师）指出，高血脂与高血压一样，初期都没有甚么明显的症状，但恶化后会出现急性且危险致命的并发症，因此在日常生活作息、饮食习惯上一定要多加注意！

甚么是高血脂？怎么样的情况算高血脂呢？台湾大树药局欧宗融药师说明，高血脂症是指血液中的胆固醇、三酸甘油酯，增加到一定程度时即为高血脂，正常的血脂数值里，总胆固醇在未禁食的情况下需小于200mg/dl，而在禁食12小时后，低密度脂蛋白（又称低密度胆固醇、坏胆固醇）应小于130mg/dl、三酸甘油脂应小于200mg/dl，一旦总胆固醇或者三酸甘油脂数值超过200mg/dl则定义为高血脂症。

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而血脂是无法在家中自行量测，需至医疗院所检测，大树药局欧宗融药师表示，由于高血脂初期没有症状，因此也无法透过症状去察觉早期的高血脂。若自身为高血脂危险族群，如高血压、年龄超过40岁、早发性冠心症家族史、高密度脂蛋白偏低（又称高密度胆固醇、好胆固醇）、或长期吸烟者，建议自行定期前往医疗院所检查。

预防高血脂之前，需先了解胆固醇从何而来，大树药局欧宗融药师解释，人体内的胆固醇两成是从饮食里摄取而来，其余八成则是由肝脏制造出来。假若饮食直接摄取的胆固醇占比较低，那这样是不是可以直接忽略饮食的影响呢？答案是不行的！当我们摄取过多反式脂肪酸、饱和脂肪酸时，会促使肝脏制造更多胆固醇，因此体内血脂会升高，此外不健康的饮食、肥胖、吸烟等，都会使身体内产生较多低密度脂蛋白，进而危害血管与身体健康。

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因此在于高血脂的预防，最主要还是饮食控制与运动，大树药局欧宗融药师提醒民众，规律且足够的运动，几乎是身体健康的根本，各类疾病预防都会提到，而饮食控制也是重要的一环，最主要是减少反式脂肪酸与饱和脂肪酸的摄取，美国心脏学会建议每日饱和脂肪酸摄取不要超过总热量摄取的5%，来源像是红肉（牛肉、猪肉等）、全脂乳制品（奶油、芝士等），都需尽量减少摄取。营养素的部分则可摄取像是纳豆激酶、红曲素K、鱼油（DHA、EPA），或者也可以摄取一些不饱和脂肪酸来替代饱和脂肪酸，例如牛油果、三文鱼、橄榄油、亚麻籽油等优良的油脂。

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