燕麦奶食谱｜朱古力燕麦奶降胆固醇血糖　香浓幼滑做错1步变奶糊

朱古力燕麦奶，与普通的朱古力奶没有太大分别，一样香浓柔滑。早餐时来一杯朱古力燕麦奶饱肚又健康，而且无添加天然的燕麦奶只需4个步骤便可完成。

燕麦奶，是较多人认识的植物奶之一，坊间亦会用燕麦奶取缔牛奶作饮料之用。笔者向来都有饮用燕麦奶，不过并没深究其制作过程，直至有一次观看一个韩国节目才知道原来燕麦奶是可以自家制的，而且过程非常简单，节目中的小孩子更一口气将整支朱古力燕麦奶喝掉呢！

多一个步骤味更香

制作朱古力燕麦奶的步骤非常简单，基本上材料只需要燕麦、水、可可粉及蜜糖便可，若想增添风味可以加入其他坚果如杏仁、腰果，简单的只用燕麦亦可。燕麦搅拌前，宜先用白镬炒香，此步骤主要是增强香味及层次，偷懒的也可以跳过，直接放进搅拌机搅拌。

做错一步影响口感

不过谨记燕麦遇热水会糊化，因此制作过程及饮用时亦不建议加热，搅拌好的朱古力燕麦奶可以放入密封的玻璃瓶中，置于雪柜冷藏并尽快饮用。

健康小贴士：
燕麦富含碳水化合物和纤维，蛋白质和脂肪也高于大部分谷物，另外富含多种维他命和矿物质，例如锰、磷及镁。燕麦中的可溶性纤维β-葡聚糖（Beta-glucan）含量高，可有助降低胆固醇和血糖水平，促进肠道益生菌及增加饱腹感，并有助降低坏胆固醇及心血管疾病的风险。

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摄录：麦超亿、钟瑞龙
剪接：麦超亿

朱古力燕麦奶（搅／Blend）

3-4人分量 1级难度 15分钟

材料：
可可粉3汤匙
燕麦片100克
冷水1公升
蜜糖1.5汤匙

做法：
1. 燕麦片放入白镬中烘至有香味，盛起备用。
2. 除蜜糖外，将所有材料放入搅拌机中，用高速打至滑身。
3. 加入蜜糖，再按掣搅拌至完全混合。
4. 将朱古力燕麦奶倒入可密封玻璃瓶，存放在雪柜中分次享用。

不失败秘诀：
*炒过的燕麦片，必须待完全凉透才使用。
*制作过程不能加热，不然会糊化，变得太稠影响口感。
*朱古力燕麦奶可存放在雪柜约5日。