健康饮食｜吃素还是杂食对身体好？英双胞胎兄弟12周实验结果曝光

撰文：联合新闻网

出版：2021-12-09 18:02更新：2021-12-10 13:01

英国一对同卵双胞胎探险家雨果（Hugo Turner）和罗斯（Ross Turner）日前进行为期12周的实验，2人每天摄入相同卡路里数食物，并进行相同的健身房训练，但雨果不能吃肉类和乳制品，罗斯则荤素不拘，看看哪种饮食对人体较好。

雨果坦承自己花了一些时间适应吃素，最终却感觉更有活力：“我最初几周真的很想吃肉、乳制品和起士。我爱芝士。但我吃了更多有益健康的水果、坚果以及不含乳制品的替代物，白天血糖水平很足够，感觉更有能量。”

而杂食的罗斯则表示自己在健身房的表现起伏不定：“有些日子感觉非常有活力，有些日子则欲振乏力。”

吃素还是杂食对身体较好？按图看清12周实验结果！

此外，雨果吃的素食餐多使用天然食材制作，罗斯则常吃到加工食品。

12周实验结束后，2人没有出现“巨大差异”，但吃素的雨果胆固醇指数下降，体重从84公斤下降到82公斤，体脂从13%下降到12%。而罗斯从最初体脂13%上升到15%，增加了4.5公斤肌肉，体重达86公斤，胆固醇指数则保持一致。

2人计划未来食用更多植物饮食，并增加食物种类，不是只吃“不同形式的相同食物”，他们认为最佳饮食是混和植物性和动物性的食物。