秋冬汤水食谱｜虎乳灵芝川贝母汤润肺止咳　增强免疫力美颜抗老

虎乳灵芝，你听过吗？它经常被用来煲汤，能达至止咳等功效，甚至对气管敏感、哮喘等皆有帮助。天气转冷，相信大家都喉咙干涸，不妨煲一个虎乳灵芝川贝母汤润一润喉。

虎乳灵芝又名白灵芝　纾缓气管敏感

虎乳灵芝川贝母汤是一款素汤，用的都是止咳润肺为主的材料，如虎乳灵芝、川贝、非洲海底椰等，再加些无花果让汤更甜。虎乳灵芝有白灵芝、虎奶、虎乳菌等别称，不但能纾缓气管敏感、咳嗽等，也有抗衰老的美容功效。注册中医师邱颖琳就说，这个汤是以养阴润肺为主，适合秋天至初冬，但到天气再寒冷时，还是建议饮用一些滋润兼补气血的汤水。

非洲海底椰清润生津

今次也用上非洲海底椰，平时有些切开来白色有“果肉”那款，其实它是泰国海底椰，有轻微止咳作用，能清润生津；不过煲汤的话建议用“非洲海底椰”，是来自非洲塞舌尔群岛海底椰，白色部分有狗牙形状，果肉在光线照射下有反光效果，另外因体积较大，故切开后不会有完整啡边围住白色部分，周边位称为“散装”，中间位称为“绑装”，后者价格更高昂！

材料：
虎乳霜 0.5两
川贝母 0.5两
非洲海底椰 0.5两
海玉竹1两
百合1粒
无花果1两
南北杏1两
水2公升
盐适量

做法：
1. 所有材料洗净。
2. 所有材料冷水下锅，大火煮滚。
3. 转小火煮 1.5 小时。
4. 加盐调味即可。

• 北杏味道带苦，煮汤的话建议用一些南杏，南杏与北杏比例约 4:1。

这个汤有清热润肺、止咳化痰、滋阴养颜等功效，但冬天除了要滋润外，也宜补气血。

按图了解此汤的食材疗效及食用建议：

虎乳灵芝：润肺止咳，可纾缓湿疹等皮肤问题

川贝母：清热化痰、润肺止咳

非洲海底椰：润肺止咳，口感粗糙似木片

海玉竹：性微寒、味甘，有养阴润燥、生津止渴、健脾补肾

无花果：味甘性平，润肺止咳，健胃清肠、消肿解毒及生津抑燥

百合：味甘性平，润肺止咳，养阴润肤

南杏：味甘性平，化痰止咳，润肺功效比北杏强

北杏：性平、味甘，止咳平喘、润肠通便

摄影：邓颖琪

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