气炸锅食谱｜韩式芝士热狗棒免油炸　芝士加倍皮香酥脆靠2材料！

自气炸锅兴起后，大大小小的气炸食品相继推出，而芝士热狗棒亦吸引不少妈妈作为小孩的小食。不过急冻食品往往口感欠奉，特别是急冻面包。其实自制的过程并不复杂，而且更可按自己喜好加入大量芝士，“芝”味爆表！

面包代粉浆？

芝士热狗棒在韩国深受欢迎，在小巷的小食档定必找到踪影，继而引申各大食品牌子出产自家的急冻热狗棒。事实上热狗棒的起源地为美国，又名炸热狗（Corn Dog），传统的用粟米粉团包裹著香肠再油炸而成的食品。随后此小食兴起，因而衍生出不同的配搭如加入芝士、表面加薯仔粒等。然而，个人不太喜爱油炸的粉浆，调制粉浆的过程也繁复，故这次用上面包代替。

外皮香脆不只裹面包？

香肠、面包、芝士、面包糠及鸡蛋，五种常见的材料用来制造油炸小食，香肠肉汁丰富，芝士咸香，面包香脆，将所有材料按次序包裹成热狗棒再气炸，香脆可口！不过包裹时需注意，如果面包的尺寸不大，建议连同面包皮一同辗平，不然面包面积不够大，或未能完全包裹整条香肠。另外，坊间不少食谱都直接将热狗棒气炸便完成，但个人强烈建议气炸前一定要沾上日本面包糠，令香脆口感加倍提升。

健康小贴士：

香肠是加工食品，被世卫归类为第一致癌物，而部分品牌的香肠钠含量比较高，建议可比较不同品牌，若然每100克肉的含钠量低于600毫克则比较健康。芝士含有钙质和蛋白质，有助抑制肠道脂肪吸收、降低血压、减少骨质疏松和牙齿疾病的机会。

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摄录：吕志豪、陈嘉杰
剪接：黄卓敏

芝士热狗棒（气炸／Air-fry）

2人分量 1级难度 20分钟

材料：
烟熏猪肉肠2条
车打芝士10克
水牛芝士10克
面包2片
面包糠20克
鸡蛋1只
油适量

做法：
1. 竹签插入香肠，放入气炸锅以180°C气炸3分钟，取出。
2. 面包以檊面杖辗平；鸡蛋拂打成蛋液。
3. 在已辗平的面包放上香肠、车打芝士及水牛芝士。
4. 将面包卷成热狗，于接驳位沾上蛋液黏好。
5. 将热狗沾上蛋液，洒上面包糠。
6. 放入气炸锅，喷油后以180°C气炸10分钟，即成。