入厨贴士｜煮饭4技巧提升香甜口感 白饭煲好不要急打开电饭煲？
撰文： 联合新闻网
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台湾三级警戒尚未解除，不少人在家工作开始下厨，而几乎每餐不可或缺的就是“米饭”，饭要怎么煮才好吃？其中大有秘诀，一位美食部落客《小杨聊美食》分享如何让白饭更美味，只要过程中多留意几个步骤，就能让口感瞬间升级！
《小杨聊美食》提到几个小秘诀，包括把米洗好后将米在水里浸泡十几分钟再煮、可以加花生油或芝麻油让饭更香以及电饭煲跳起来之后，让它焖个五分钟左右再打开盖子。
煮饭4技巧提升香甜口感（按图看清！）
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第一：一般我们都是直接把米洗好后，就直接在电饭煲里加入适量的水。这样并没有错，但却不完全正确，建议将米在水里浸泡十几分钟，提升浓稠度，蒸煮过程中，能够带出更棒的米饭香气。
第二：蒸煮时可以适量加入佐料，包含花生油和芝麻油等，这两种油能让煮出来的饭更香，至于要不要加端赖个人口味与习惯。
第三：投入水量的部分，大约就是指尖碰触到米的时候，水深落在指关节的位置，这个水量也就是最合适的。水温这一块的话，则是没有特别要求。
第四：电饭煲跳起来之后，不要急著打开盖子，可以让它焖个五分钟左右，让味道更香甜。
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