咖啡宜忌｜咖啡错配3类食品恐贫血肝炎！咖啡10好处防中风助抗癌
咖啡是提神醒脑好伙伴，现代上班族咖啡不离手，甚至将咖啡和不同饮品或食物混搭，但原来咖啡和不少食物饮品合不来，甚至有引发肝脏发炎的风险，爱喝咖啡的你要留意啦！
不能与咖啡同吃3类食物
1、高铁质食物
饮咖啡同时进食铁含量高的食物，当中的咖啡因和单宁酸，会阻碍身体吸收铁质，影响身体制造血红素。血红素是构成红血球的重要物质，负责将氧气输送到身体各组织。铁质摄取不足，身体便不能制造足够的红血球，引致缺铁性贫血。
如黑木耳、海藻类、动物肝脏的铁含量较高，与咖啡一起吃， 会降低人体对铁的吸收。
2、酒精
酒精具镇静作用，会减慢人的反应速度，而咖啡所含咖啡因有较强的兴奋中枢神经、促进机体血液循环的作用。 两者同饮， 易导致酒醉及神经过度兴奋，出现各种恶心、呕吐、心跳加快、心悸、心慌、失眠多梦、神经衰弱等不适。
咖啡因和酒精混合饮用也可能会掩盖某些酒精的镇静作用，令人有清醒的错觉，比平时只喝酒更警觉和精力充沛，人体难以察觉醉意，或会增加酒精摄取过量的风险。若肝脏长期需分解酒精乙醇及其毒性造成负担，会出现代谢障碍、异常等，甚至引致肝脏发炎。
3、茶
茶与咖啡都有活血、醒脑、提神作用， 二者一同饮用会加强大脑神经的兴奋性， 进而影响睡眠。早前疯传一种绿茶咖啡减肥法，将绿茶和黑咖啡以1：1的比例混合后饮用，咖啡中的咖啡因能促进新陈代谢、茶中的儿茶素和咖啡中的绿原酸能帮助抑制饭后血糖的快速上升。
不过，大量摄取咖啡因可能会造成心悸、血液循环变差，体重不减反增。肠胃不好、慢性病，都不适合喝咖啡减重。其实，咖啡就像双面刃，只要控制咖啡饮用分量，避开与相克食物同食，就可以收获饮咖啡的好处。不仅可以提神醒脑，更可以帮助减肥防癌防失智！
按下图看咖啡10大好处！↓↓↓
咖啡10大好处
1. 提神醒脑 增记忆力
相信不少人都把咖啡当成提神饮料，的确，咖啡所含的咖啡因，能够阻挡一种能促进睡眠的抑制性神经传导物质──腺苷（Adenosine）。咖啡因还会提高肾上腺素（Adrenaline）及多巴胺（Dopamine），产生提神作用，改善大脑功能，包括记忆力、情绪、警惕性、能量水平、反应时间等。
2. 燃烧脂肪
多项研究证实，咖啡因可将代谢率提高3–11％。另有研究指，咖啡因可以使肥胖人士脂肪燃烧量增加多达10％，而瘦人的脂肪燃烧量增加了29％。但建议只摄取黑咖啡，因为如果加入奶精、糖和牛奶等，热量就会相对提高。
由于咖啡因可增加肾上腺素的分泌，也能帮助燃烧脂肪，产生自由脂肪酸（Free fatty acid），作为提供身体活动的燃料。美国国家生物技术资讯中心研究也指出，咖啡因可以增加运动时的力量和耐力，难怪不少人会在去健身房前，来杯咖啡。
3. 抗氧化
咖啡是蔬果以外，最适合摄取抗氧化剂的来源之一，有助细胞对抗自由基的攻击，而且咖啡所含的的绿原酸（Chlorogenic acid）和咖啡酸（Caffeic acid），也可消除自由基。
4. 抗抑郁
抑郁症是一种严重的精神障碍，可导致生活质量大大降低。2011年发布的哈佛大学研究中，每天喝4杯或更多咖啡的女性患抑郁症的风险降低20％。而另一项研究发现，每天喝4杯咖啡或以上的人死于自杀的可能性也降低了53％。
5. 预防糖尿病
二型糖尿病的主因是胰岛素阻抗（Insulin resistance），或是胰岛素分泌能力减低所造成。喝咖啡可以降低罹患二型糖尿病的风险。另外，咖啡里所含的绿原酸可以降低葡萄糖进入血液的速度，也能避免产生胰岛素抗性的状况。
6. 助防肝癌和大肠癌
咖啡有预防肝癌（Liver cancer）和大肠癌（Colorectal cancer）的功效。根据科学指南（Science Direct）上的研究报道显示，平日习惯喝咖啡的人，罹患肝癌的机率降低了40%左右，若每天喝4杯咖啡以上，还能大幅降低肝硬化机率达80%；而每天喝4至5杯咖啡，罹患大肠癌的机率则降低15%。
7. 减失智症风险
失智症（Dementia）是所有失智相关疾病的总称，阿兹海默症（Alzheimer's disease）就是其中一种，俗称老人痴呆，通常发生在65岁以上的老人身上。研究指，有喝咖啡习惯的人相较于其他人，得到阿兹海默症的机率降低65%。
8. 防帕金逊症
帕金森氏症（Parkinson's disease）跟阿兹海默症一样，都属于神经退化性疾病，而且一样无法根治。有喝咖啡习惯的人，得到帕金森氏症的机率会下降32-60%，若饮用无咖啡因的咖啡则没有效果。
9. 中风机会减低
常喝咖啡的人，血压升高的幅度其实十分微小，甚至几乎没影响，但仍建议本身就有高血压（Hypertension）症状的人只能适量的喝咖啡。一些研究表明，喝咖啡的人中风的风险降低20％。
10. 延长寿命
咖啡具有护肝、防癌和燃脂等效果，有助延长寿命。美国国家生物技术资讯中心的两项研究指出，喝咖啡可以降低20%的男性死亡率，以及26%的女性死亡率。