肥妈食谱合集｜叉烧胡椒蟹海鲜小菜甜品...复杂简单化新手都做到
撰文： 余晓彤
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艺人肥妈（Maria Cordero）厨艺了得，经常在电视或网上平台分享健康啲又食平啲食谱，且将复杂步骤简单化，务求每一位观众可以利用家用厨具做出餐厅般的效果。以下集合肥妈在网上平台分享的简易食谱，由烧味、海鲜小菜以至港式甜品都可一一轻易做到！
家常小菜类
葱油虾
葱油虾大致只用姜、葱调味，而且整个过程不用15分钟，简单又惹味。肥妈更用一种调味料将大虾的鲜味大大提升。
按图看肥妈葱油虾食谱及不败入厨贴士︰
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新加坡风味- 胡椒蟹
豉油鸡
浸鸡对入厨新手来说未免太困难，肥妈用了电饭煲把“浸鸡”的过程复杂简单化，完全不用看火及温度，再配以鸡汁豉油一起享用，滋味无限。
按图看肥妈豉油鸡食谱及不败入厨贴士︰
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简易烧味：蜜汁叉烧
简易烧肉
烧肉不一定只在烧味店找到，若然家有气炸锅的话，便可以简易完成表皮脆卜卜；内里多汁软嫩的脆皮烧肉。
按图看肥妈简易烧肉食谱及不败入厨贴士︰
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西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭看似复杂其实只是一道一锅到底的料理，肥妈将这个西班牙家庭料理材料，转化成香港人容易找到的材料，但又不失风味。
按图看肥妈西班牙海鲜饭食谱及不败入厨贴士︰
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甜品类
紫薯椰汁糕
紫薯椰汁糕质感柔顺滑溜，味道清甜怡人，作为饭后甜品是一个不错又消滞的选择。肥妈教授提升紫薯甜度的蒸煮秘技，而且比起隔水蒸更加容易方便！
按图看紫薯椰汁糕食谱及不败入厨贴士︰
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港式传统甜品：椰汁西米糕
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