花生营养｜研究：每日这样吃花生延缓老化！医推搭配5食物增口感
花生不只是零食，而是延缓细胞老化的“长寿果”。最新研究显示，每日摄取适量带皮烘烤花生能有效延长细胞染色体端粒长度，减缓老化进程。
台湾台北荣民总医院妇女医学部遗传优生学科主任张家铭指出，这项发现为花生的“长寿果”美名提供了科学佐证，证实它确实能从细胞层面延长寿命，为现代人的健康保养提供简单可行的方案。
花生3大好处与功效（点击下图看清👇👇👇）
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最新研究证实花生真能延缓细胞老化
张家铭表示，2025年发表于《Antioxidants》期刊的临床试验结果令人振奋。西班牙巴塞隆纳的研究团队发现，每天食用25克带皮烘烤花生，能显著延长染色体端粒长度。在为期六个月的研究中，58位18至33岁的健康年轻人被分为三组，分别食用不同形式的花生产品。研究结果显示，只有食用带皮烘烤花生的组别端粒长度明显增加，平均增加了0.53个单位。
端粒长度是决定生物年龄的关键指标
张家铭解释，端粒就像是染色体末端的保护套，守护著我们的遗传讯息。每次细胞分裂时，端粒就会缩短一些。端粒缩短速度愈快，老化进程就愈快；反之则能延缓衰老与疾病发生。这也是科学家判定“生物年龄”的重要指标之一。在这项研究中，最令人惊讶的是，食用带皮烘烤花生的参与者中，没有一人出现端粒快速缩短的现象，而食用花生酱与对照组则分别有22%与38%的人出现此现象。
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花生皮中的抗氧化物质是关键
研究发现，花生的保健力量主要来自那层常被忽略的红色薄皮。花生皮富含m-香豆酸、白藜芦醇、多酚类等天然抗氧化物质，这些成分能有效清除自由基、减少DNA损伤，从而减缓端粒缩短的速度。烘烤处理不仅让花生风味更佳，也能保留纤维与植化素的完整性，而这正是花生酱等加工产品所无法提供的细胞保护力。
轻松将花生融入日常饮食的方法
张家铭建议，要获得花生的长寿效益，不需要大幅改变饮食习惯。只要每天摄取约25克带皮烘烤花生，就有可能为细胞带来年轻化的效果。将花生融入日常饮食的方法很简单，可以在早餐燕麦粥或乳酪中加入一小撮，作为下午的健康点心，或撒在沙律、便当、汤品上增添口感。为了获得最佳效果，建议选择无调味、非油炸且保留花生皮的产品。
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回归自然饮食守护健康时光
在这个快速老化、慢性疾病盛行的时代，花生这种来自土地的天然食材，为我们提供了一种简单而有效的对抗时间的方式。研究证实，愈原型、愈天然的食物，愈有可能帮助我们延缓老化。花生不愧为“长寿果”，它不仅象征长寿，更能实际延长细胞寿命，是真正的长生密码。
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