核桃营养｜“以形补形”补脑？营养师揭秘活化脑部细胞关键油脂

撰文：健康2.0

出版：2021-03-12 17:02更新：2021-03-31 16:07

大家很常听到“吃核桃可以护脑”，这是真的吗？台湾资深营养师雷小玲博士指出，吃核桃的确可以护脑，但并非与它的外形有关，而是它含有对大脑很好的一种油脂成分，可以活化脑部细胞与抗发炎。

▼核桃可以“以形补形”补脑？（点击下图看清！👇👇👇）

核桃外形像人脑

当我们敲开核桃外壳时，因为核桃的果肉褶皱，像极了人脑的左脑和右脑。加上坊间盛传“以形补形”的说法，因此，吃核桃可以补脑，早已深深烙印在大家的心中。

Omega3脂肪酸的护脑作用

台湾资深营养师雷小玲博士指出，这样的说法大部分都是纯属巧合，甚至有可能是以讹传讹，也可能是可以加深印象的有趣说法。核桃虽然长得像大脑形状，但它含有丰富的Omega3脂肪酸，可以活化脑部细胞，并防止细胞发炎。

常见的食物

其实含有Omega-3脂肪酸的食物，除了核桃外，像过年常吃的开心果、腰果、杏仁等坚果也是很好的Omega-3脂肪酸来源，不过，要小心它们的热量都很高，因此，建议每日一份：核桃2粒、或腰果7粒、或开心果15粒。