【Jacky Yu圣诞餐食谱‧有片】泰式香烤大虾　点红点绿金不换

圣诞大餐除了烤火鸡外，还有很多菜式呢！厨师Jacky Yu一向擅长中西混合的fusion菜，这次他示范了一道泰式风味的圣诞大虾，无论作为派对小吃，还是家庭晚餐也很适合，一人一只，笑哈哈！
摄影：龚嘉盛

“大虾红卜卜，与翠绿色的金不换配搭起来很配合圣诞节。”这道Jacky设计的泰鲜味香烤大虾配金不换汁，大虾弹牙，酱汁惹味。“其实圣诞节除了烤火鸡，也可以有些新鲜感，例如烤海鲜。海鲜一般容易熟，在家用焗炉烹调也很方便。”

Jacky亦表示，从前流行外出吃圣诞大餐，近年则愈来愈多人喜欢在家自己煮，这道菜步骤比较简单，即使是入厨新手也不难掌握，“较难的是切虾挑肠部分，小心不要把虾身切断便可。”看着Jacky 轻松完成这道菜式，令人心思思跟着他一显身手！