饮食热话｜卡路里减至最低可快速减磅瘦身？4大饮食谬误一文睇清
冻龄，是一种可以学习的生活方式。作者Pam Chan以50岁之龄，毫无保留地分享自身在减肥、减脂的健身路上的故事。以下内容节录自《我的50岁无添加冻龄秘笈》。
▼4大饮食谬误（按图率先了解👇👇👇）
谬误1：将卡路里减至最低可快速减磅
不论任何一种减肥减脂的方式，若需要长期“挨饿”的话都肯定是错误的；因为饿肚子其实就是极低热量的饮食法，虽然会瘦，但会流失大量肌肉，流失肌肉的代价就是基础代谢率降低。因为正常人是不可能一辈子少吃，而且“挨饿”久了很容易因压抑过度而造成暴饮暴食，暴食后的内疚感又会令你进入另一超低卡路里的饮食；这样两极化的饮食模式只会搞乱身体的正常运作，等到一正常吃也就马上胖起来，通常会增加脂肪！
其实那些极低热量的饮食法，后果跟饿肚子是一样的，最后都会胖回来，还给你更多的肥！如果能一直吃极小量，那变相是一种饮食病态，即“厌食症”，那是极度危险的病症，必须尽早找医生治疗。
谬误2：标签写有“低脂”或“减脂”的都是健康
食品的含脂量低于30% 才能被称为“低脂”。 但是，这类产品往往本身就含高脂肪和高热量；所以即使列明“低脂”，它所含的脂肪和热量仍然很高。
而“减脂”是指食品比原本同样的食品减脂最少25%。“低脂”或“减脂”的食品所含的热量不一定低，而它所含的脂肪可能被其他成分所代替；所以这种食品所含热量（卡路里）可能跟正常食品一样或更高。
现在也有不少食品写上“低糖”，所以找来两款同样净重65克的蛋糕作比较。
低糖蛋糕
能量：211千卡；蛋白质：6.4克；总脂肪：5.5克；饱和脂肪：1.4克；碳水化合物：34.2克；糖：0.5克
正常蛋糕
能量：202千卡；蛋白质：5.3克；总脂肪：4.7克；饱和脂肪：1.2克；碳水化合物：34.6克；糖：19克
备注：比较之下，可见低糖产品虽然含糖比正常产品低，但其卡路里竟比正常产品更高，其中主要是因为增加了脂肪。
相关文章：藜麦营养｜高蛋白纤维低热量助减肥降胆固醇 必知5大健康好处👇👇👇
谬误3：食饭会肥，所以减肥就要戒饭
不少人为了减肥会戒吃，或尽量减少摄取淀粉质，包括米饭、面食及面包等。事实上，缺乏碳水化合物可能会导致头痛、便秘及肌肉流失等问题，建议一般人一天内总卡路里应摄取55%~60%碳水化合物，以维持身体热能及肠道健康。
有一个详细医学报告（European Society of Cardiology Congress）发表有关过低碳水化合物摄取与死亡率的直接关系，此报告开始于1999年进行，当时有24,825 位人士经过约6.4年追踪，接着有450,000人士并经15.6年追踪而得出结果。总括结果是，食用极少碳水化合物的人，其死亡率高过进食极高碳水化合物的人达32%，死亡原因其中包括心脏病及脑血管疾病等。
除了以上较为严重的问题外，不吃或进食极少淀粉质，热量不足，使身体很容易会以蛋白质来作燃料，长期下去只会流失肌肉及导致营养不良；所以一定要吃碳水化合物，但要选择吃优质的，即是复合性的碳水化合物，例如糙米、番薯、南瓜、芋头、豆类、全麦类，这些都是非常好的复合性碳水化合物。懂得选择可令减脂事半功倍之余，身体也健康。
谬误4：想要好身形就要食鸡胸肉及西兰花
很多人一听到如健身要吃得健康，就要吃无皮白烚或者清蒸鸡胸、鱼柳与西兰花等等，这思想实在太过时了。其实健康食物选择繁多，我之后也会介绍一些餐单给大家作参考。无论你是在减重减脂，或是想追求健康体魄，食物营养都是帮助你达标的重要因素。只要吃得对，不单可以帮助减体脂，更有助增强身体抵抗力。
参考资料：Ana Sandoiu (August 28, 2018). MedicalNewsToday, Low-carb diets' are unsafe and should be avoided.
相关文章：减肥｜放假暴饮暴食致体重失控 营养师教7招急救法助减脂瘦身👇👇👇
书名：《我的50岁无添加冻龄秘笈》
作者：Pam Chan（阿Pam），1989年在加拿大修读地理，主修城市规划，及后不经意地走进Fashion Industry。2007年转行成功，从只顾外在美，转到不但注重外在，还更注重内在美（身心）的行业，并在Pure Fitness任职私人健身教练。
期间，成功考取多个国际私人健身教练牌，包括National Academy of Sports Medicine (NASM) - Certified Personal Trainer及Personal Training Academy Global (PTA) - Certified Personal Trainer。至今，拥有超过20年健身经验，并长期研究健康饮食，于2015年开始全素饮食。
一直很享受那种能够为学生们的目标而不断努力，乐见他们透过正确的方法来减肥减脂，成功改善身形和体质。
【本文获“万里机构”授权转载。】