塔斯曼尼亚车厘子2025｜品种甜度/防伪4招+内行人6贴士点拣点保存

2025塔斯曼尼亚车厘子（塔斯车厘子）当造期为每年1-2月，一盒价钱$500-$700，作为消费者，最想当然购入一盒最好吃的车厘子，不过如何拣选品质好的车厘子？食用前又该如何清洗？如何保存才可保留其鲜味？

拣车厘子贴士｜塔斯曼尼亚车厘子7大品种 Lapin品质最佳

塔斯曼尼亚车厘子（塔斯车厘子）每到新年期间便成了当红水果，因它大粒、爽脆、浓甜而受到不少吹捧。市面上的塔斯车厘子分为7个品种，单以品种（Variety）划分的话，则以产期为第四期的“Lapin”品质最佳，亦是最受香港人欢迎的一个品种。

按图看塔斯车厘子7个品种及各种特色：

1. Sylvia：属于早熟品种，果皮深红，酸甜平衡又多汁。
2. Lapin：属于中熟品种，甜度高，肉厚多汁，咬落有韧性。
3. Regina：属于中熟品种，甜度高，肉丰且抗裂性佳、耐储存。
4. Sweetheart：外型呈心形，皮薄，酸甜平衡，清香爽脆。
5. Sweet Georgia：甜中带酸，结实饱满。
6. Staccato：属于晚熟品种，甜度高，肉脆多汁。
7. Sentennial：属于晚熟品种，酸甜适中，果皮深红有光泽，紧实松脆有韧性。

拣车厘子贴士｜留意3大条件

市面的塔斯车厘子有盒装及散装的塔斯车厘子出售，果临门负责人Leo建议，最好是一整盒购买，因车厘子到港后他们会再一次作出筛选，把状态不好的抽出，而且一整盒购买更可避免“沟货”不过如是购买散装车厘子，亦可能留意以下3大条件：果梗、色泽、质感，从而选择香甜车厘子。

按图看香甜车厘子3大条件：

1. 果椗颜色

果椗愈翠绿代表愈新鲜，相反啡黑色果椗代表已收获了一段时间。

2. 表皮色泽

表皮带有光泽感为至新鲜多汁；表皮带有哑面感即已摆放一段时间。普遍而言，深色车厘子较为成熟多汁；浅色车厘子口感爽脆，不同品种的车厘子会导致果皮颜色及味道不一。

3. 车厘子质感

车厘子味甜带微酸，代表车厘子味浓郁，具有肉感及少许爆汁质感较佳。

拣车厘子贴士｜爆口车厘子不能吃？

塔斯车厘子分别有3种尺寸，32-34mm、30-32mm及36mm+，Christine指尺寸愈大的愈容易遇到“爆口”情况，即是车厘子底部或表皮有裂开部分，其实这是一个常见的现象，她比喻有如孕妇会产子过后有妊娠纹一样，只要裂开的位置没有发霉，清洗后一样可以食用。

若车厘子底部有“爆口”情况，但未有发霉，需尽快食用。而“爆口”不一定只有底部，其他位置一样会有“爆口”机会，若“爆口”位置已有发霉迹象，则不可食用。

按图看各种“爆口”及发霉情况：

新鲜车厘子如何清洗及保存？

网上曾经流传一段车厘子被切开后发现有白色虫子的片段，令人对车厘子的食用安全产生疑问。Christine称避免以上情况最佳方法，便是购买有品质保证的果园出产，例如现在非常流行的“43 South°车厘子”。来至澳大利亚百年车厘子果园Hansen Orchards（汉森果园）的车厘子，由人手采摘，经过清洁、筛选、消毒等处理后，再空运到港，运输过程无人手触碰车厘子。

按图看清洗及保存新鲜车厘子方法：

进食车厘子前，只需把它在流水下冲洗便可。冲洗时不要摘去椗部，避免水中的杂质渗入果肉，进食时才摘去椗部。

保存新鲜车厘子方法

１ 车厘子保鲜期大概7天左右，建议购买愈迟到港的车厘子，保鲜期会较长。
２ 买回家后应存放在冰箱的蔬菜格，室温会令车厘子容易发霉。
３ 如买盒装的建议用回原装胶袋把车厘子封好，存放在冰箱的蔬菜格。
４ 若然是散装车厘子，保存前应把表面口分完全抹干。其后可放进纸袋、不密封的容器或胶袋内，再存放存放在冰箱的蔬菜格。
５ 未经清洗并带梗的车厘子可保存更长时间，建议吃吃多少就洗多少，不要一次过清洗
６ 清洗了的车厘子应晾干，避免直接放在冰箱中变质。

塔斯车厘子防真伪4招！

塔斯车厘子属贵价生果，因此不同品牌的塔斯车厘子都有自己的防伪特征，以43 South°车厘子为例，Christine称有2招可辨清真伪，避免买入假货！

按图看分辨车厘子真伪4招：

塔斯车厘子防伪4招
1. 盒面QR Code贴纸及“4wwwS”标志。
2. 扫QR Code并出现认证版面。
3. 正货产品编号为独立编号，不会重复。
4. 正货的包装盒上印有3颗车厘子，车厘子的顶部有金色光泽、较有立体感。

摄影：龚嘉盛、黄宝莹