【牛油果营养】抗炎降胆固醇优质脂肪多 4大益处有种产物宜慎食
撰文: 健谈
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牛油果营养价值高,且有“森林中的牛油”之称,到底牛油果有哪些特殊的营养成分呢?
台湾高雄市立凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示,牛油果富含优质油脂、维生素C、E、叶黄素等抗氧化营养成分,适量食用有益健康。但廖营养师也提醒,牛油果的脂肪含量高,不宜过量食用,以免摄取过多热量唷!
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1. 优质脂肪:牛油果富含单元不饱和脂肪酸与多元不饱和脂肪酸,是好的脂肪来源,有助身体抗发炎、降胆固醇,适量摄取有益健康。
2. 抗氧化力:牛油果富含维生素C、E等抗氧化营养素,且因牛油果富含油脂,亦有助于脂溶性纤维素A、D、E、K的吸收。
3. 富饱足感:牛油果富含脂肪且纤维含量高,食用后可增加饱足感;但廖嘉音营养师提醒,牛油果虽好却不适合过量食用,以免吃进太多油脂而增加热量摄取。
4. 保护眼睛:牛油果中富含叶黄素,可帮助维持眼睛健康,预防及延缓黄斑部病变。
廖嘉音营养师提醒,因牛油果的脂质含量高,不建议过量摄取,以免摄取过多热量;此外,市售的牛油果牛奶看似健康,但在饮品调制的过程可能添加大量糖分,故仍应适量饮用,以免吃进过多糖分。
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