【旺角台式火锅】$148任食台湾直送食材 滋补姜母鸭汤底最啱秋冬
冬天到了！自然就是打边炉的季节，记者早前误打误撞去到旺角一间新开的任食火锅店，装修舒服，汤底足料又有稀有口味，以$148任食两个钟的套餐为例，食材性价比远高于其他任食火锅店，就连任饮的饮品都有一樽樽自家冷泡茶，诚意十足！现在就立即带大家睇睇这间火锅店的台式汤底，以及台湾直送食材！
摄影：龚嘉盛
笔者本身是个火锅控，任何火锅店新开，都想试一下。访问前，有次跟朋友去到旺角，正想打边炉，众所周知琼华、兆万等等都是平价火锅或鸡煲的好去处，但质素参差，那次见牛大人新开，试了最平价的宵夜套餐，结果是喜出望外，同行的朋友一致认为可以再Encore。
3款肉类放题套餐 $238吃到稀有部位
牛大人有3款“吃到饱套餐”，价钱分别是$148、$188和$238起，差别在于牛的种类，以价格最低的“精选嫩牛”餐来说就有两款牛，其安格斯肩胛牛肉肉质紧实，另有上腹牛五花、西班牙猪脢肉、纽西兰羊卷肉及花雕酒鸡件，高一级的“特级安格斯”则共有13种肉类。而“极上和牛”共有17种肉类，包括：手切封门柳、安格斯一口牛肉粒等，每位更获层澳大利亚M9和牛牛丸两粒。以上套餐皆可任食自助火锅配料吧的多种台湾直送食材、正宗台式小食及饮品等。
9款风味汤底 暖身姜母鸭、香浓牛骨锅
讲到台式汤底，大多数人只想起美人锅、麻辣锅等，但这里还有红烧牛骨锅、台湾菠萝鸡锅、台中蒜头鸡锅及帝王食补姜母鸭锅等，初次试的时候就是试红烧牛骨锅，由牛腿和牛肋骨慢炖而成，另有红枣、八角、香叶和肉桂枝等，难得的是汤香浓的同时又不会过分泛油，保持清澈。其实一年四季都会打边炉，但四季宜饮的汤底都有分别，如天气转冷，最适宜就是食姜母鸭暖身。以中医角度而言，姜母的热性可以中和鸭肉的寒凉，让滋补功效更明显，绝对适合秋冬时候进补，尤其建议手脚冰冷的女性食用。
台湾直送食材 必试水莲及猪牛肉浆
自助火锅吧上，全数丸类都有台湾直送，每次都是一柜一柜运来香港，难怪坊间其他火锅店都开始问牛大人取货。这里不止有猪肉丸、香菇贡丸等，亦有竹炭海鲜丸、雪之扬、沙拉丸，但让人更意外的是多种“浆”类，平日打边炉会有墨鱼滑、虾滑，这里有一共7种浆，有别于平日的花枝浆、干贝浆，就连牛肉和猪肉浆都有。不过在众多火锅配料中，其中一种最抢手的是蔬菜——屏东水莲菜，人气甚至高到店方不敢再放于自助吧，因为每次都是秒清，而记者试食后也立即明白它何以大受欢迎，马上放到必吃排行榜上！
请按下图睇更多台湾直送火锅配料：
台湾地道小食 留肚试油香卤肉饭
除火锅配料外，这里也有各种地道小食，即使打边炉本身已经够饱肚，但很多客人还是会留肚吃一碗卤肉饭，免治牛肉卤得入味，每口油香都让人欲罢不能。另外还有盐酥鸡、脆薯等，请按下图睇更多小食：
任饮解腻消滞冷泡茶 诚意十足
最后，便是让笔者感到惊喜的饮品。平时食任食火锅，饮品几乎每间都清一色是可乐等汽水，另加几款韩式罐装饮品，如：忌廉沟鲜奶、锡兰柠檬茶、芦荟汽水等，然而这里却有自家制冷泡茶！每支茶都有一个茶包在里面，饮完再冲第二次都还有浓浓茶香。若你喜欢喝黑糖珍珠鲜奶的话，这里都有供应，不过就要另外付费，每杯$25。
牛大人地址：旺角弥敦道628号琼华中心9楼
电话：3953 9320
备注：
“精选嫩牛餐”$148（19:30前离座或23:00后入座）、$168（21:30-23:00入座）、$188（17:00-21:30入座）
“特级安格斯餐”$188（19:30前离座或23:00后入座）、$208（21:30-23:00入座）、$228（17:00-21:30入座）
“极上和牛餐”$238（19:30前离座或23:00后入座）、$268（21:30-23:00入座）、$288（17:00-21:30入座）