【健康饮食】5大健康沙律酱简易食谱　减肥瘦身一样食得！

沙律一向是减肥及健康人士的餐单中常常出现的食谱，无可否认沙律是可以有助均衡饮食及提供足够的营养。不过要一次过吃淡而无味的蔬菜，不是人人也可以接受。此时，你便需要沙律汁！可是市面上出售的沙律酱大部分都是高脂、高糖或含人造色素，一不小心便令健康的菜式变成致肥的元凶。与其选用高脂的沙律酱，不如自己调制简单的沙律汁！

现代的沙律款式众多，例如加入海鲜、肉食或生果等。沙律又分有蔬菜沙律和水果沙律；除了可以冷吃之外，另有一种暖沙律， 是指那些材料经过煮熟如日式薯仔沙律，或是暖着吃的沙律。

现时沙律汁的款式五花八门，最为人熟悉的便是蛋黄酱、千岛沙律酱及田园沙律酱。不过沙律酱的热量非常高，以蛋黄酱为例，是全脂酱料，两汤匙沙律酱的热量等于一碗饭，所以食用沙律时配以市面上的沙律酱很容易便得不偿失。

事实上最早期的沙律是指未经煮熟的蔬果加上酱汁而成的头盘 。以凯撒沙律为例，于1924年出现，厨师Caesar Cardini把厨房剩下的生菜、蒜、油、面包糠、巴马臣芝士做成凯撒沙律。所以简单的调味汁而成的头盘 。以凯撒沙律为例，于1924年出现，厨师Caesar Cardini把厨房剩下的生菜、蒜、油、面包糠、巴马臣芝士做成凯撒沙律。所以简单的调味亦足以令只有草青味的沙律变成清甜清新的口味！

对于沙律汁的配搭不太了解又想避免使用高脂沙律酱的话，即按下图看看5款健康沙律汁的做法及配搭：