夏天养生︳子姜老姜4种姜功效食法　2类人夏天宜吃姜治感冒边种好

俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，夏天热气逼人却要吃辛辣的姜，岂不是更熨？在中医的理论上，夏天吃姜可以中和因吃生冷食物的寒凉，平衡因吹冷气时的阴冷，达到阴阳平衡的效果，身体才不易因寒凉过猛而感到不适。

夏天喝冻饮吹冷气受寒　2类人宜多吃姜平衡　

姜味辛辣，在亚洲多地是烹饪中重要的调味品，通常切片、切丝或磨成姜蓉使用，常用来去腥或作为香料，跟葱、蒜一起使用，为华人认识的有猪脚姜、姜葱蟹及姜汁撞奶等。中医认为，姜性温，有助止腹泻等功效。注册中医师陈俊杰表示，夏天时吃姜可好？杰医师回应香港人爱吃生冷食物及冷饮，脾胃普遍稍差，所以任何日子及天气都可吃姜暖胃。但经常夜眠的人，易有虚火，吃姜的分量故此因人而异，否则易出暗疮，有口干及眼干问题。姜属辛温食物，在夏天天气热时食用，火气大的人会较易上火。不过，可留意是（一）爱喝冷饮，（二）经常在冷气地方工作的人，夏天吃姜有助身体生热暖胃，即使吃点寒凉的东西，也不容易肚泻。

子姜、生姜、老姜、姜母功效略同　治感冒生姜最好

姜可分多种，其中子姜、粉姜、老姜及姜母较常见，生姜泛指姜龄较短的姜，子姜比生姜更“年青”。杰医师解释凡是姜类都属温性食物，功效类似，但侧重点不同。生姜解感冒的能力比其他姜种好，老姜比其他姜生温热，可温胃及驱寒，姜母的温热度介乎老姜及生姜，食疗采用生姜或老姜皆可。食用各样姜，可缓解因受寒而起的轻感冒、胃胀、止呕、止泻及解食物寒气。

子姜、粉姜、老姜及姜母之别，以下有更详细的解说︰

参考资料︰今周刊出版《神奇姜疗力》