雪柜收纳｜隔夜𩠌放边格？日本达人教正确摆位 蔬果保鲜勿漏这1步
雪柜收纳｜大时大节菜𩠌有多冇少，无论准备的食材，或吃剩的食物都塞满雪柜，但如何令食物保鲜期延长、减低食安风险，摆放位置是重要关键！到底雪柜正确摆位法是怎样？不如参考以下日本大厨小林幸司及日本妈妈的建议，执好雪柜过肥年！
雪柜收纳｜储存量8成省电费
要做好雪柜收纳，第一件事当然要了解雪柜的运作。大多数雪柜中的冷空气都是从上而下流动，如果把雪柜塞得太满，便没有足够空间令冷空气往下流动，令雪柜难以降温。同时亦因为雪柜感温器感应到的温度不够低，加强制造冷风，结果因为过度运作而令电费增高。最理想的雪柜存物量是8成满。
将食物放那层才可以有效地保鲜呢？按图看雪柜每层应放甚么食物：
雪柜收纳｜食物存放正确位置
雪柜门：酱料、调味料
根据日本节目《生活小贴士》，大厨小林幸司表示因为雪柜门温度变化很大，最好放不怕温度变化的东西。例如酱料、调味料或饮料。
小林幸司还表示鸡蛋不应放在雪柜门蛋格，因为鸡蛋容易因温度变化而变坏，建议放在柜下层中央位置。
第2层：熟食、即吃食物
如寿司、乳酪。因为它们需要冷一点的去防治细菌滋生。
第3层：饮品
不过有一点要注意，由于冷空气从上而下流动，将方形盒的包装饮品塞满此格会有阻冷空气向下沉。所以也不能完全没有空位
第4层：生肉类
只有即日食用的新鲜肉类才可放于此格。如果不是即日食用的需放在冰鲜格保存。
第5层：经包装的蔬菜
因已包装的蔬菜排法较密，胶袋会阻隔冷空气运行，故需放于最底层。
了解雪柜食物正确摆位后，便要学会收纳及保鲜的放法。日本妈妈收纳技巧出名高超，大家不妨向她们多多学习，收拾一下雪柜的摆位！
按图按雪柜收纳及保鲜贴士：
雪柜收纳｜食物保鲜贴士
1. 保持整洁 一目了然
避免雪柜太过凌乱，日本妈妈们都会用保鲜盒作整理，尽量可以一眼看清。而且保鲜盒也可以维持适当的温度。
2. 维持固定区域 防交叉感染
尽管用保鲜盒也要形成一些固定区域，让生食和熟食做区隔，避免交叉感染。
3. 加小标纤 清晰免混乱
有日本妈妈会将所有调味料放入玻璃瓶再加上小标签，一樽樽放于雪柜门。
雪柜收纳｜蔬菜保鲜
根据蔬菜统营处建议，如果想将散买的蔬菜保鲜，可以有以下做法：
先把蔬菜放在通风处吹干或把水气抹去，再用微湿的报纸包卷蔬菜放入胶袋后才冷藏
不过谨记蔬菜存放愈久愈不新鲜，营养亦会少，所以应尽早食用。
雪柜井井有条便能避免食物堆积过期丢弃，造成浪费。
资料参考：蔬菜统营处 - 《蔬菜小常识》、日本NTV电视台节目 - 《生活小贴士》