减肥｜美研究：饮冰水烧脂加速新陈代谢！1关键无助减肥3类人不宜
暖水养生暖胃促进新陈代谢，冰水伤脾胃还会凝固体内脂肪……这些似乎都是老生常谈，却被美国National Institutes of Health（NIH）的一项研究打破，结果显示冰水并没想像中的那么可怕，甚至比暖水更能增加人体新陈代谢，对减肥有帮助！
研究饮暖水、冰水与新陈代谢关系
暖水，总被追捧，说可以排毒防便秘、驱寒暖宫缓经痛；冰水？只会阻碍新陈代谢，伤肠胃致腹泻，甚至诱发心脏病。不过，NIH做了一个实验：
为一群健康的成人先量度新陈代谢的情况，待30分钟后，饮用约500毫升的暖水，待90分钟后，再量度一次。另一群人则以相同程序，喝进摄氏3度的冰水。研究曾在《内分泌与新陈代谢期刊》发表。
按图看研究结果及分析：
结果：只有喝冰水的人，体内的新陈代谢才产生变化，比之前增加4.5%，而且能维持60分钟之久。
冰水加速新陈代谢 但不持久
由于人体是恒温的，约摄氏37度，当我们喝进冰水，身体为了维持常温，便需把冰水“加热”，这过程便需要能量，因而增加了新陈代谢，也间接达至减肥效果，所以“冰水会降低新陈代谢”的说法并不正确。
不过，当冰水升温至人体的常温后，加热的工作便会停止，所以减重燃烧卡路里的过程不会一直持续，要持续消耗热量当然最好还是运动。
实验中，除暖水和冰水，其实研究对象还有常温蒸馏水和常温生理食盐水，以测试不同浸透压对于新陈代谢的影响，结果并没变化。
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饮暖水，不能提高新陈代谢，即使饮热水亦同样没帮助。因为人的身体70%都是水分，在大量恒温的液体中喝进少量高温水，升温的幅度自然微小，对于加速新陈代谢也是微不足道。况且所谓高温，也可能只是摄氏45度左右，已是烫嘴的温度了。
冰水非人人适宜 3类人慎饮
其实，无论喝进去的是冰水还是温水，都会被身体的温度调节，传言影响血液或黏膜温度也只能是一刹那，很快冰水的温度便会上升至和体温一样，对身体的影响甚微。不过，虽然喝冰水有助新陈代谢，有助瘦身，但并非人人适合，有气喘、心脏病或心血管疾病等的人都不宜，容易诱发病症。想饮冰水keep fit，还是要按自己的身体状况而定，或做多点运动可能更实际。
参考资料：泛科学、National Institutes of Health