【中环蛇窦】乐香园将光荣结业！高𡶶期日卖80斤叉烧人龙占7舖位

食店“光荣结业”这四字一出，就会引来大众关注。今次表示要结业的食店是位于中环的乐香园咖啡室，不过各位应该对于“蛇窦”这名字较为熟悉。这里最有名的莫过于滑蛋叉烧饭，还有鸡批。如今这里要结业了，令更多人想趁这个墟，去潮拜此地。
摄影：黄宝莹、唐家仪

为滑蛋叉烧饭而来　高峰期日卖80斤叉烧

平日中环一到下昼就已经好多人排队食饭，今日（3月15日），离结业剩下3日的下午，人龙依旧很长，记者由于昨天已经来过视察环境，知道12-3pm是人客高峰期，于是就3pm后才到访“打扰”了！准时到达后，人龙比昨天的7个舖位，减至3个，目测排队人数40人左右。我走到门口，见太子女正忙著收钱，不敢上前打扰，于是在门外待了一回，拍拍周边日常。

细听各位来排队的朋友们，都是为了“滑蛋叉烧饭”而来，就算堂食吃不到，外卖都“照杀”。当下笔者在想，到底是有多想吃这饭才会愿意排超过1小时的队去食。不过，有不少排队人士真的是喜欢“滑蛋叉烧饭”，想趁最后机会再尝滋味，才会排队。

蛇窦名物：滑蛋叉烧饭、鸡批、菠萝包

“我叫滑蛋叉烧饭啊。”
“我要鸡批加冻柠茶。”
客人不断叫著下单，有的是熟客，继续帮衬滑蛋叉烧饭加餐肉，有的是慕名而来，叫了一份鸡批和菠萝油。

菠萝油，菠萝面厚实而不易散，入口脆而有菠萝味。是的这菠萝包是有菠萝的味道，摄影师在旁尝了口，觉得像菠萝酥。问及为何会这样？太子女一句，“唔话你知，秘密。”笑言，小时候公公做好一盆菠萝包，只会吃菠萝皮，包会放下来不吃。后来被妈妈，即老板娘邝洁芳责骂被宠坏了。

按图看“乐香园”的招牌食物：

第二代传人“美少女”老板娘：“最不舍是客人！”

终于来到主角出场，老板娘邝洁芳，她是这店的第二代传人，接手新舖位经营达八年。熟悉她的客人会叫她“美少女”，卖卖口乖之余，又哄得老板娘愉悦。

老板娘虽然会大声讲落单，但她一听到我们一句“美少女老板娘”，就会好开心，可爱得跷了一下头发，说：“使乜讲。”问及可否帮她拍张照，还说“我使唔使化个妆先上镜。”我们继续卖口乖，“你平日唔化妆都靓啦。”哄得她不亦乐乎。

其实在此做了8年的时间，到了将近最后一刻，问老板娘有咩唔舍得，“唔舍得客人啦！觉得佢哋知道要唔做，特登过来仲要等好耐都体谅，呢几年储落嘅人情味都值得。”

由朝早七点开店，到晚上七点关门，其实要准备开店的时间是4am，关门后还要收拾，结果10pm才完成工作。女儿表示，见家人如此忙碌，不如趁租约期满，让家人休息，亦令店舖休息。

按图看店内环境：

后会还有期吗？店主保持神秘

有不少客人到访都会问，“几时再开啊？”“下次揾舖拣边度？”一律回答：“唔话你知。”保持神秘感。其实与其问下次去边度开，不如享受这刻可以吃到鸡批的时光。这里的食物，不浮夸没有特别包装，但胜在于这区算平，$6一个菠萝包，在中环区那里找到呢？

各位来光顾的熟客，看到他们会与老板娘有讲有笑，甚至再熟点的朋友会叫她做“美少女”，短短的一天内已经感受到当中的感情，吃的是那份人情味与回忆。

这感觉是老店的情怀，很老土却很真实，无论是此店，还是其他老字号，感觉亦然。

乐香园咖啡室
地址：中环机利文新街8-12号
结业日期：3月18日