【荃湾台式饮品】路德围冷压果茶店　台湾名制茶店直送高山靓茶叶

荃湾路德围一向是荃湾区的“扫街”集中地，直至近两年逐渐演化成台式饮品街一样，随口都数得出几间台茶舖。今个月，又有一间新的茶饮店开幕，主打以台湾“阿华师”茶园出产的茶叶，并用冷压方式处理，茶胆比一般饮到的更为清香。
摄影：黄宝莹

台湾阿华师茶园出品　人手采靓茶叶直送到港

见“李奥四郎制茶”餐牌上的茶饮分成6个类别，四郎茗茶、盐芝奶盖茗茶、盐芝奶盖鲜果茶、四郎果茶、四郎奶茶及鲜果茗茶，明显不是主打黑糖系列，而是以茶叶为最大卖点。每款茶饮的茶叶都来自台湾阿华师茶园，究竟有何巴闭？茶园位处气候湿润、环境不受污染的高山，廿几年来由人手采摘油切绿茶、高山茶、红茶及谷早茶等，在当地都设有品茶店，如今就将这些高质茶叶供货到香港。

萃茶机制茶　冷压锁住茶香

平时我们冲茶，都是将茶包浸到热水里，浸泡几分钟后饮用，然而李奥四郎的纯茶饮品皆是用萃茶机制作，80秒内以冷压方式去快速挤压三角立体形茶包，再加冰冷冻，锁住茶香使茶味不会因温差而变质，茶包的设计也令茶味更均匀。

即按下图睇如何用萃茶机制作一杯“盐芝高山乌龙”（$28）。

玫瑰海盐配忌廉芝士　奶盖咸香不腻

刚才提到“盐芝”系列，也是这里的一大重点，“盐芝”顾名思义其实是芝士奶盖，它并非用坊间的奶盖粉混成，而是以忌廉和纽西兰芝士打成，且加入了画龙点睛的玫瑰海盐，使得香浓幼滑的奶盖中渗出丁点咸香，也不会太腻。由于李奥四郎所有果茶都用时令水果制作，所以有点可惜的就是当日未见有盐芝蜜瓜、盐芝巨峰、盐芝芭乐等，不过王牌的盐芝芒芒与盐芝草莓就有供应。有客人看到饮品外观带点半凝固状，以为是沙冰，店方则再三强调，这个系列的饮品并非沙冰，而是果茶。

请按下图睇“盐芝草莓”及“盐芝芒芒”的制作过程。

除此之外，店主也力推果茶系列，坊间许多茶饮店都有水果茶，所以不算特别，但其中两款则比较少见，分别是“黑醋栗莓果茶”及“香柠玫瑰果茶”。

在餐牌上见到另一杯饮品的名字蛮可爱，叫“奥利熊猫奶茶”，顺便点了一杯，它是“四郎奶茶”系列一种，颜色层次分明，感觉会是很饱的一个选择。

李奥四郎
地址：荃湾荃兴径25 - 31号安富大厦地下4号A舖（路德围）
电话：从缺
营业时间：11:00-00:00

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