【食物中毒】20岁男吃隔夜意粉身亡 处理失当惹祸正确方法有4个
撰文： 林奂希
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一大班人吃饭开开心心之余，每一次都会吃剩饭菜。正所谓食得唔好嘥，有时仍会吃前几天吃剩的隔夜𩠌，但是即使是吃隔夜𩠌都务必要小心，近期新闻称一名比利时20岁男人在进食放了5日的隔夜意粉后染上蜡样芽孢杆菌而死亡。
如果不想下下都浪费食物，隔夜𩠌到底有何处理良方？
先再重温案例，其实早已在2008年载于《美国临床微生物学杂志》(Journal of Clinical Microbiology)，只是近日有位美国执业医生youtuber伯纳德Dr. Bernard在影片中重新提起，令事件迅速引起关注，影片更有250万的点击率。
按图看事件细节和原因：
蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)，又称仙人掌杆菌，有机会由食物中毒引致，染上后的症状包括反胃、呕吐以及腹痛。
潜伏期为8至16个小时。只要烹调方法错误，或者食物不当冷冻反复解冻令细菌繁殖，便会令人产生不良症状。当然这并非代表食隔夜𩠌并不安全，只要处理得适宜，吃隔夜𩠌并无问题，到底隔夜𩠌要如何理才恰当呢？
按图看4个处理隔夜𩠌的正确方法：
而处理隔夜𩠌的最好方法当然是餐餐清啦，预准每人的食用份量，𩠌菜买回家后可分开数次煮，不要煮过量的食物，少食多滋味！
资料来源：Chubbyemu