【湾仔越菜】越式Café兼卖中式炖汤　滋阴润燥打工仔悭钱要减塑

湾仔美食多，合和中心有间Cafe，不是卖西餐，而是卖越式美食，滴漏咖啡、越式小食和汤檬。
不过，越式菜未算最特别，令人更期待是日日不同款式的中式炖汤，现场用真空煲烹调，足料够火喉。
摄影：吴钟坤

“阿妈”靓汤不加味精，餐厅的汤水必然有味精？倒也未必。问题是老火汤要够味，需耗费不少时间及能源，既要使用健康食材，亦要减少时间及能源消耗，如何可以在两者中取平衡？于是，有餐厅想到用真空煲，每天用新鲜食材熬汤，减省明火用电，既省燃料费，汤水香浓亦美味，附近的一众上班族也受惠有靓汤可饮。

阁下可能是半职老婆，下班后又累又无时间，莫说是你，可能老公想饮汤，曾看到网友分享没有汤水的日子，易生非滋、生倒刺，皮肤又干又皱。欣见市场上愈来愈多汤水舖，不少店家各出奇谋，供应热腾腾的靓汤兼抵吃美食，缔造幸福的午餐。

湾仔合和中心有间越式cafe，其中的中式汤水由厨师根据季节而定，每2-3个月会推陈出新。秋冬季主打健脾、益胃、润肺、润燥、生津、养阴的汤水。

按图了解各款汤水、价钱及功效：

汤水设预购服务，早上预先购买，下午可到店直接提取。另外，如自携Thermos焖烧罐或保温瓶盛载汤水、食物或饮品，可扣减$5，鼓励市民走“塑”，少用胶盒及胶杯，借此响应店内的环保理念。中式炖汤外，餐厅也主打越式菜，包括扎肉汤檬、肥牛汤檬、炸鱼饼、炸春卷、鸡中翼、凤尾虾、越法三文治、蒸粉包、沙律、滴漏咖啡、香芒黑糯米及红豆椰汁糕等，价钱最平为$18（新鲜牛肉三文治）；最贵为$48（越式海鲜球汤檬），期望成上班族放饭之选。

按图睇埋其他越式美食及价钱：

Thermos Cafe

地址：湾仔皇后大道东183号合和中心7楼705号舖
查询电话：23236655