【延禧攻略．小心剧透】大结局的终极王者？九大宫廷美食全剧重温

有说《延禧攻略》上接《甄嬛传》，下接《还珠格格》，播映至今炙手可热，继《大长今》、《来自星星的你》、《武媚娘传奇》，再掀外购剧追看热潮，70集终来到尾声，虽然演员片酬加起的总开支仍不及剧中的头饰、衣服等花费，也没有太多大红大紫的巨星，不过口碑之好及粉丝数量，似乎远远抛离同期，同历史背景的《如懿传》。剧集红了，自然带红了主要演员，连带剧中的“中国传统色”冷色调、高级灰、咬唇妆、宫廷美食等也捧成热话。今次让我们先揭露少少大结局的片段，并重温《延禧》出现过的美食，实在令人垂涎想好奇一试。

《延禧攻略》大结局，继皇后削发得罪了皇帝及太后，备受冷落，权力尽失，犹如坐冷宫的她却仍然好饭好菜，连她自己也讹异，只有弘昼惦念她，不过弘昼最终被逼死，魏璎珞大仇得报！而剧中最疯的恐怕不是争宠或各怀鬼胎的后妃们，而是袁春望，他坚称自己是皇子，嫉妒乾隆，上演“大龙凤皇子复仇记”，后来下场太唏嘘了，疯疯癫癫倒在永巷（洗屎桶的地方）里，心心念念自己有皇阿玛疼爱。太后甄嬛是慈祥还是老谋深算？看来姜是愈老愈辣，圆谎第一高手，不愧为上届冠军。魏璎珞牢牢抓住乾隆的心，全凭“别说”，继皇后嘲“可笑”啊！

按图先睹大结局片段：

《延禧》出现过的美食可真不少，令人口馋垂涎，不聊宫斗聊宫廷美食也大有看头，引来追剧一族顺道关注清宫美食的真相，不过口耳相传，可能当中已有些难以考究。剧集在大台播映将迎来结局，这里带大家由头到尾重温《延禧》的九大宫廷美食，看着看着，不禁撩起食欲让人蠢蠢欲试。

藕粉丸子－惩罚魏璎珞（第4集）

高贵妃想问罪魏璎珞，为了保命，璎珞假装自己是傻子，假装想吃高贵妃手上的藕粉丸子，于是高贵妃“赏”她共八碗藕粉丸子，险些撑破肚皮。藕粉丸子有二百多年历史，以莲藕粉来制作，莲藕粉不易消化，却据说具益血生肌的功效，内地网民表示自己家乡的“藕粉丸子”美味可口，多是咖啡色非白色。

按图重温魏璎珞被高贵妃惩罚：

荔枝－讨富察皇后欢心（第11、12集）

皇上为了讨皇后欢心，特别请人将福建荔枝，整棵荔枝树送进宫里，由南运送到北，要保荔枝周全太有难度，难怪皇后看到荔枝树后，“开心到弹起”，办荔枝宴与后宫分享。

按图重温皇帝送荔枝讨皇后开心：

海生包尔斯克烤饼－永琪生母愉贵人​最爱（第17集）

愉贵人生五阿哥永琪之前，最喜欢吃的就是蒙古语称为“海生包尔斯克”的烤饼，口感外酥脆内软，有浓郁的奶香味。御膳房的蒙古大厨做的海生包尔斯克烤饼，令愉贵人一天能吃三大块！此烤饼常见于疆北蒙古族的家庭主食，制面团时加奶、酥油、奶皮子及盐，和匀后的面团需发酵，然后放入大铁锅中，烤成两面金黄色享用。

按图重温愉贵人叫璎珞尝她的家乡小食：

冰镇果盘－古代雪柜（第25集）

魏璎珞在炎热的夏日为皇后制作小雪柜，有冰镇的新鲜水果及西瓜汁，令人叹为观止！古代人的“冰鉴”，内里有两层，箱的底部放了很多冰块，上面放上水果及果汁等，让果盘保持低温，保持水果新鲜。另外，让冰鉴的水流出，还能让室内凉快，仿如小型冷气机。后来，乾隆贪吃冰葡萄加绿茶招至肚泻，场面搞笑。

按图重温古代智慧小型雪柜令乾隆大喜：

荷花酥－乾隆最爱（第25集）

乾隆从小最爱吃的是荷花酥，当弘昼犯了错，道貌岸然的裕太妃就带著荷花酥向皇上求情，提醒他当年弘时想用荷花酥毒死准备入宫陪驾的弘历，却被贪吃的弘昼抢吃了，弘昼虽然捡回一命，身体却大不如前。荷花酥是汉族著名小吃，用油酥面团制成，做工繁复，外形的酥层一层一层的跟荷花相似，口感酥松，味道香甜，是大户人家和顶级画舫上才见的小吃。江苏的莲花酥，安徽的海棠酥，河南的牡丹酥，虽然名字不同，但长相几乎与荷花酥一样。

按图重温乾隆起疑裕太妃的荷花酥​别有用心：

火锅（第30集）

因为皇后怀上第二胎，不便食用寒性食物，太后吩咐撤下了螃蟹，预备了火锅及鹿血糕予皇后。舒贵人命令宫女刻意打翻鹿血糕，顿时引来大批蝙蝠，一片混乱，高贵妃趁机推皇后堕楼。清朝宫廷火锅多以荤菜为主，常见有羊肉，还有野味，满清贵族对野味偏爱，可能与早期在东北的生活环境有关。乾隆本人非常喜爱火锅，令火锅也成了宫廷菜肴，据历史考究，到乾隆五十四年（1789年）一年间，乾隆皇大约吃了200多顿火锅，四季无火锅不欢。

按图重温高贵妃借火锅中的鹿血糕陷害皇后：

芙蓉糕－富察皇后爱吃的点心​（第37集）

芙蓉糕也是皇后爱吃的点心之一，剧中皇后受伤的腿好了，璎珞和明玉为皇后一起做芙蓉糕。芙蓉糕是著名的安徽小吃，是满汉全席的点心，因外型及颜色与芙蓉花相似，因此称作芙蓉糕。芙蓉糕和萨琪玛的做法很像，当米糕做成后，切片后油炸，拌和白糖及麦芽糖而成，味道松化香甜。不过，剧中的芙蓉糕像棋子饼比较多，不像传统。

按图重温璎珞和明玉为皇后一起做芙蓉糕​：

江米年糕－富察皇后死前记挂（第40、41集）

江米年糕是富察皇后最喜欢的点心，临终时刻意吩咐明玉想吃江米年糕叫她预备。皇后死后，魏璎珞留在圆明园，有日重逢明玉，见她神色有异，想法子要明玉脱离纯贵妃，于是借说自己及圆明园厨子做不好江米年糕供奉皇后，要明玉来做，将明玉从纯贵妃手中讨回。江米年糕是一种口味酸甜的点心，江米即糯米，将糯米或糯米粉加上葡萄干或枣干蒸熟，吃起来软糯可口。

按图重温璎珞施计从纯贵妃手上救走明玉：

粽子糖－璎珞跟女儿抢（第66集）

粽子糖是五阿哥永琪送给九妹的，璎珞听见后，心里不是味儿，说五阿哥“太偏心”，决定要抢粽子糖“全部昧下”。粽子糖是苏式糖果的代表，苏州的特产，也是江苏省非物质文化遗产－传统技艺第二批，流传至今近已经有一个半世纪，可算是中国最早的糖果之一，在中国食品史上有地位。粽子糖坚硬透明有光泽，可以清晰地看见玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖果内，味道甘润可口，有松子和玫瑰的清香。传统的粽子糖是纯手工制作，用白糖、麦芽糖、松子仁，经拌料，熬煮，添料拌和，剪制成型三角粽子形，故名为粽子糖。

按图重温璎珞说五阿哥偏心跟女儿抢粽子糖​：