【餐桌礼仪】生蚝吃完的壳放哪里？碟？桌面？原来都是错！
撰文： 邹家凤
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吃自助餐，生蚝总是大家的“目标对象”，任取任食，一碟碟一堆堆吃得豪情；自选生蚝拼盘，对准口味细嚼慢咽，何其优雅，但吃罢的蚝壳该如何处置？放在自己的碟上？桌上？还是盛蚝的大盘上？怎样才是最正确的餐桌礼仪？
吃生蚝，不一定要很豪情，也可以很优雅。
西餐蚝吧和日式料理，吃生蚝所用的餐具不同，前者用叉，后者用筷子，毕竟欧洲、东南亚也有盛产蚝的地方，专业商务礼仪顾问主席梁迦杰博士谓，各处乡村各处例，日本人用餐以筷子为主，吃蚝也不例外；西方人以刀叉进食，吃蚝同样可以刀叉解决，没有正确不正确的规定。
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按图看吃生蚝的常见方法及礼仪：
Dr Leung谓进食生蚝完毕，可将叉子放回碟子旁边、把蚝壳放回盛载生蚝的盘子上，并且把蚝壳反转，伏在冰粒上。
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