【铜锣湾．茶】中国火红茶里登港　三角茶包起家3泡不失原味！

《延禧攻略》火红，众妃是主角，而她们围绕的主角是乾隆。
乾隆视茶如命，据说三清茶宴也是最重要的盛宴。
中国茶是国粹，林立的台式茶饮店中，找到一间至醇中国原茶，当中的“凤凰单丛茶王”及“关心茶”沁人心脾。
摄影：朱润富

传说乾隆六十年，已届84岁的乾隆“知老让位”，决定翌年传位十五子颙琰（嘉庆），一位老臣惋惜地劝谏：“国不可一日无君。”乾隆帝却端起御案上的一杯茶说：“君不可一日无茶。”这也许是幽默，也许是“该退休”之意，或者兼而有之，乾隆爱茶确是历史有名，他写的四万二千多首诗中，茶诗约有二百五十多首。相传，乾隆皇六次到杭州，四度到西湖茶区，在龙井狮子峰胡公庙前喝龙井茶时，赞赏当地龙井茶清香味醇，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，下令每年进贡。

另外，他亦赐名福建安溪进贡的茶为“铁观音”，因其叶结实，沈重如铁，外形如同观音的手合十那样，从此安溪铁观音茶声名大噪，至今是中国十大名茶之一，我们平日所喝的铁观音茶，即是铁观音茶树制成的乌龙茶，简单说铁观音是乌龙茶的一种。由古至今，中国茶不免予人“老土”、“阿爷级”之感。然而，现在门庭若市的茶饮专卖店，已将茶文化活化成年轻人的时尚饮料，但我们往往听见的是台式茶饮，仿佛大家忘了茶也是国粹之一，中国是茶的故乡及原产地。

国内的茶品牌－茶里，创办人谭琼分享中国茶，一直是全世界公认最好的茶，却有很多年轻人未体会中国茶的美好，在创立茶里（ChaLi）之初（2013年），“给这一代人喝的茶”是她的目标，因此主攻年轻、时尚化的市场。本在网店上卖三角茶包起家，到2017年，茶里在天猫已有一亿生意，单在“双十一”已有一千万人民币，组合型花茶的销量超越立顿（Lipton）。

由网店至体验店，由深圳、广州、武汉到香港铜锣湾闹市新店，店内除了有茶包，也有杯装，方便大家即买即饮。由于本人非喜好缤纷茶饮之族，独爱享受单纯原味的浓茶或花茶，所以推荐“凤凰单丛茶王”及“关心茶”，前者茶底甘香醇厚，是偏浓味的茶汤，余蕴绵长。后者是店的招牌，由普洱、菊花、金银花、枳椇子、蒲公英及茉莉花组合而成，茶底渗透清甜，有清热、解毒、消滞之效，冻饮沁人肺腑，热饮降燥舒心。

另外，热茶内浮载三角茶包，清晰看到原茶叶，喝罢一整杯后，假如再有热水冲泡，可以多泡两杯，仍有余香，承如他们“7 1 0 3”的说法，“3”次冲泡仍保留纯正口感。另外，“7 1 0”为“7”大跨省茶园（四川蒙山、祁门古溪、安徽黄山、云南凤庆、福建南平等）；“1”个茶学研究室，研茶及培训学员及“0”添加香精。

为迎合青年人口味，店内亦有水果茶、奶盖茶及泡泡茶等，用新鲜水果配中国茶底，用纽西兰芝士加忌廉打成绵密丰厚的芝士奶盖。至于泡泡茶的概念，茶里（香港）董事洪志龙（Thomas）分享源于有气矿泉水的CO2二氧化碳泡泡，在茉莉绿茶或乌龙茶底上，注入二氧化碳，后加新鲜果肉及果汁，没有喝可乐的强烈，但可感受到舌头上有轻微震动的舒爽，另有果香及茶香，配搭上相当不俗。

茶饮以外，亦有小量法式甜品蛋糕及西式面包配茶，如果细心留意，茶吧对开有一幅中国茶叶特色墙，靠墙有倘大的法式皇宫梳化，在这一隅叹中国茶；尝法式甜品，可体会设计者融合中西的用心。另外，全店气氛走灰色撞草绿，配灰白色云石台的时尚风格。假如在室内找不到位置，有道玻璃门通向室外后花园，其中木桌和木椅，刹有茶乡京都的气息。

茶里

地址：铜锣湾轩尼诗道 500 号希慎广场 5 楼 511A 舖
电话：2602 0260