【食物安全．图辑】肉类易交叉感染　专家建议6类食材免水洗

烹调前清洗食材，先想一想！以为用水洗掉细菌及污物比较干净？
特别是清洗肉类，可能使整个厨房成为细菌滋生的温床。
另外某些食材假如在烹饪前被清洗，可能会影响食材本身原味道及菜式的外观。