【新店速递】旺角日式烧肉放题　全日$248起任烧和牛！

牛角主打日式烧肉，在日本有超过600间分店，一直系不少烧肉迷心目中的好去处。最近他们竟然于旺角雅兰中心开设第一间放题店，让食客任烧任食和牛。韩烧放题就见得多，日烧放题究竟质素有没保证呢？
摄影：陈嘉元
摄录、剪接：黄子卓

其实日本牛角一早已有放题店，于2016年时更短暂登陆香港，限定于几间分店推出“宵夜放题”，晚上9点后就可以任食烧肉，当时引起了一股排队潮，未到晚上9点，各分店门外已经挤满人头，情况极夸张。

今次牛角终于正式在旺角开设放题店，首日所见，情况似乎更加夸张，人潮多得有如在行年宵，是真正的水泄不通。全日供应的烧肉放题共分5个级别，有各款不同质素的豚肉、和牛，甚至是日本国产黑牛可供选择，任吃100分钟，更有早、夜割的优惠时段，$248起就可以吃到和牛级数。

第一级别：日本熊本豚放题

开宗明义，讲到明“豚放题”，所以此级别是不包牛肉的。不过在五个级别之中，这个级别最便宜，而且也可以任食熊本豚，性价比算是不错。主力可供任烧的部位有豚肉眼和豚腩肉，不过豚肉眼稍一不慎就容易烧得过熟变嚡，建议由豚腩肉开始烧起，烧到熟手才再叫豚肉眼。另有豚肉烧、猪颈肉、鸡腿肉和鸡翼等，也有少量内脏如鸡肝和大肠等。

第二级别：美国见岛特选和牛

已经直达和牛级数！虽然并非日本和牛，但美国见岛和牛的质素，跟Prime（顶级）或日本A5黑毛和牛也有一拼之力，肉质细致嫰滑，油脂颇丰，而且绝对没有注射荷尔蒙及催生的抗生素，牛味浓郁又健康。骤眼看起来，肩脊肉的大理石花纹分布虽然不太均匀，但烧起后口感软腍，脂香十足；另有一口牛、牛舌、牛肚、丹麦鸡胸肉、炸鸡块等食材可任点。

第三级别：美国SRF极上和牛

由美国优质牧场SRF直送和牛，严选牛前肩附近稀少部位，肉质厚实，油花丰腴，比起第二级别的美国见岛特选和牛，大理石纹明显更平均；套餐也多了牛肋肉、牛板腱等特别部位，另有丹麦皇冠豚扒、盐味牛油带子、吉列炸蚝、牛角冷面等可供任叫。

第四级别：澳大利亚M9和牛

任食澳大利亚Blackmore M9和牛，媲美日本A3和牛级数，同样供应肩脊肉、一口牛等部位，虽然油脂看起来跟第三级别的美国SRF极上和牛差不多，但肉汁更丰盈，油香四溢之余，口感也更为软腍；另有上级牛肋肉、牛肋扒、腹胸肉、广岛蚝、车海老、鱿鱼等。

第五级别：日本熊本玉名黑牛

说真的，如果要吃，不如豪气一点选第五级别，虽然每位至少$608起，但这款日本熊本玉名黑牛只用肉眼观察，已见到明显不同，牛肋肉不单止肉色更为粉嫰，大理石纹油脂极多且均匀细致，每边轻轻烧数十秒，入口先感觉到外脆，然后即溶于口里，像吃一块脆口牛油，极好吃！另有一口牛可供任叫。

按图看5个烧肉级别收费几多

午市定食$69有交易 自助区同样任食

除了全日烧肉放题之外，其实还设午市定食餐单。15款午市定食，有自选烧肉、饭或面食，同样可以免费任食自助区内的所有美食、甜品及饮品，最便宜$69就有生姜鸡胸肉牛角饭，可自选自选60分钟或100分钟，分别在于100分钟的定食，是正常份量的1.5倍，够晒饱肚。

除了肉类外，自助区可让食客以自助形式无限追加前菜、沙律、野菜、饮品及甜品等；饮品有汽水和果汁，想饮啤酒的话，每位就要额外加$28

按图看午市收费以及有乜任食

牛角Buffet
地址：旺角雅兰中心2楼209-213号舖
电话：2152 1822