【热气】煎炸食物放凉浸汤吃冇咁热气？ 中医醒你下火贴士
撰文： 蔡欣恩
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新鲜滚热辣炸起的炸鸡和天妇罗，当然要趁它热腾腾时吃。不过总有心理作用，觉得煎炸食物放凉吃会没那么“热气”，如果等到腍掉才吃，感觉上更加心安理得。到底这有没有根据？
“煎炸嘢摊冻食系咪冇咁热气？”硬着头皮请教注册中医师陈俊杰，以为他会骂我又用旁门左道扮健康，幸好他的答复还是正面的：“会冇咁热气，但都系热气。”
那么，如果吃天妇罗乌冬，将炸虾浸一浸汤再吃呢？“会更加冇咁热气，不过依然热气。”
“热气”、“上火”，其实都只是民间一个非常笼统的概念，中医学则会将它细分“湿热”、“虚热”、“实热”、“寒热夹杂”等不同属性。为甚么吃煎炸食物容易“上火”呢？杰医师说这关乎3个因素：
1. 温度
愈热愈容易上火，即使打边炉的时候甚么也不吃，单单围炉而坐已经可以令你有热气的感觉。这也解释到为甚么煎炸食物放凉了会比热腾腾的没那么热气。
2. 湿度
食物的水份愈少，相对上愈燥热。所以将炸物浸汤再吃，比直接吃为佳。不过在煎炸的过程里，阳气已经被逼入食物之中，所以依然偏热。
3. 属性
说的是你体质的属性，一些性格刚烈易怒的人，特别容易上火。另外，湿重、气血不足、睡眠不足、烟酒、压力等都是热气问题的“推手”。
杰医师都知道要都市人戒口难度极高，他建议吃“热气嘢”的时候可以喝这些饮品中和一下：（按图看）
相关清热良方：（按图看）
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