【秋葵的迷思】秋葵水可减肥降血糖？专家吁3类人不宜食用秋葵

有黏液的蔬菜“滑潺潺”，有人皮肤会敏感，有人害怕其口感。
山药（淮山）、纳豆、秋葵等，一般印象中可以保护胃部，帮助消化，原来上述三者中有一样多吃反而伤胃！
坊间有不少人用它来泡水，可以减肥？

山药有补脾胃功效，切开山药后黏黏的细丝，是山药特有的黏蛋白，可保护胃壁，防止黏膜受损，也可帮助消化。纳豆由黄豆发酵而成，中医认为纳豆可以，黏性的纳豆丝乃氨基酸所形成，也可保护胃壁，滑肠及促进排泄。山药和纳豆对胃都好，但秋葵不一定是。

按图了解哪些人不宜吃秋葵：

肥胖、燥热及高血压的患者适宜食用适量的秋葵，提及肥胖问题，坊间有不少网民分享，将秋葵加数片生姜泡水服用，原理是秋葵有丰富的水溶性纤维，可以减少糖份在肠胃道内吸收，传闻可降血糖控制体重。

营养师指，单纯饮用秋葵水效用根本不大，秋葵内辅助降血糖的多糖类、类黄酮及类黄酮中的异槲皮素（Isoquercetin），实际可溶在水里并不多，目前也缺乏足够证据支持秋葵水就可降血糖的效果。若想藉食用秋葵作日常保健，不如整条秋葵连皮带籽吃！一天约100公克（约15-16根），辅助降血糖的效果比秋葵泡水更好。

秋葵是辅助降血糖，糖尿病患者不能以秋葵代替药物。

资料参考：
联合新闻网／ETtoday／Foodnext