西兰花／椰菜花比较｜降血压助防癌5大营养素比较 西兰花3胜2负
椰菜花（Cauliflower）和西兰花（Broccoli）是同宗兄弟，同属十字花科，都被誉为健康食品、抗癌功臣。样子虽似，但颜色不同，一个青一个白，哪个较营养丰富？应如何选择，如何吃法？
椰菜花功效与营养
白色椰菜花，也称花椰菜，性平味甘，可强健膝关节，对体虚腰膝者有帮助，可减少膝盖酸软的问题。而且热量低，含有助抑制癌细胞生长物质，如萝卜硫素（sulforaphane）、吲哚（indoles）和异硫氰酸酯（isothiocyanates），及减少中风和心脏病的大蒜素（allicin）。它的膳食纤维亦有助清洁肠道，增强消化系统。
椰菜花功效｜减肥排毒
它含丰富蛋白质、钾、锰、叶酸、维他命C、K、B群和奥米加3脂肪酸，含天然抗氧化物，有助对抗炎症，帮助排毒。而维他命B群之中的胆碱（choline），是人体必须营养素，有助大脑发育，加强记忆及学习能力。椰菜花，由于纤维丰富热量低，但具饱肚感，减肥人士尤为喜爱。
1. 维持肠道健康助消化
2. 排毒抗炎
3. 护心血管防中风
4. 助抑制癌细胞
5. 健脑增强记忆力
6. 高纤低卡助减肥
西兰花功效与营养｜５大营养素胜椰菜花
西兰花，跟椰菜花最明显的分别，当然是叶绿素丰富。叶绿素是脂溶性天然色素，但不溶于水，当中所含的铁是造血的原料，对护肝、延缓衰老、改善便秘均有功效，更可预防感染和抗炎。西兰花当中富含对肝脏有益的胡萝卜素和有助皮肤、眼睛健康的维他命A，却是椰菜花所没有，或只有微量。而具抗癌作用的类黄酮，西兰花也比椰菜花含量多，有助清理血管，避免血小板结块，降低中风机会，也减少患直肠癌、胃癌及乳腺癌的风险。
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1. 护肝
2. 延缓衰老
3. 防贫血
4. 改善便秘
5. 抗炎防感染
6. 维持眼睛及皮肤健康
7. 助预防肠癌/胃癌/乳癌
8. 清理血管防中风
按图看西兰花、椰廿菜花维化命及矿物质含量：
西兰花、椰菜花功效及营养比较
1. 叶绿素
西兰花含丰富叶绿素，是其他蔬菜所没有的。叶绿素是造血的原料，对护肝、护眼、延缓衰老、改善便秘均有功效，更可抗炎、预防感染和维持骨骼及牙齿正常生长。
2. 维他命A
西兰花富含维他命A和胡萝卜素，对肝脏有益，有助美肌护肤、维持眼睛健康，但椰菜花则没有这些成分。
3. 胆碱 (choline)
椰菜花的胆碱含量是西兰花的2.4倍。胆碱是人体必须营养素，有助于大脑发育、加强记忆，能减低阿兹海默症（老人痴呆）等神经系统疾病的风险。
4. 矿物质
相比之下，白椰菜花含较多矿物质，让体内制造更多酶素，有效调节脂肪酶和高血压，促进心血管健康，降低癌症疾病发生机率。
5. 类黄酮
西兰花含类黄酮比椰菜花多，有助清理血管，避免血小板结块，降低中风机率，帮助减少患直肠癌、胃癌及乳腺癌的风险。
西兰花vs椰菜花｜抗癌好帮手2类人不宜
虽然西兰花的营养素略胜一筹，但其实大家均是抗癌的好帮手，不过，有两类人不宜？
１肠胃差人士：西兰花与椰菜花皆织维丰富，肠胃太弱不宜多吃，以免增加肠气。
２ 痛风或尿酸过多人士：西兰花和椰菜花均含有嘌呤物质，多吃会引致尿酸增加，恶化病情。
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西兰花和椰菜花均属十字花科，菜花茂密，容易有菜虫躲藏，应如何清洗？又该如何选择？
按图看西兰花和椰菜花“选购4大贴士”及“清洗5大步骤”：
椰菜花相关食谱：
西兰花相关食谱：
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由于十字花科芸苔属的蔬菜中，所含的异硫氰酸脂有助抗癌，美国癌症协会建议每周至少吃一次西兰花或十字花科蔬菜。
同属十字花科芸苔属的，还有什么蔬菜咁有益，怎吃最抗癌？（请按图）
资料来源：Dr. Axe、Cauliflower Benefits, Nutrition and Recipes、Live Love Fruit