【番薯糖水食谱】冬至老姜养生驱寒暖身 简易秋冬中式糖水
撰文： 韩咏仪
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再精致昂贵的甜品，或许都不及一碗家常甜汤。秋冬时分，窗外寒风阵阵，在家中喝着热腾腾的番薯糖水，暖到心坎处。琥珀色的姜汤隐约透出颗颗橙黄，撩动时泛起一阵温暖。轻轻舀一口，番薯香甜，姜汤暖胃，简简单单妙不可言。摄录︰张善满、冯嘉雯剪接：冯嘉雯
平日不爱老姜的辛辣，但番薯糖水不辣却不够滋味。老姜比嫩姜种植得久，味道更辛辣，因此驱寒的作用亦较强。番薯糖水秋冬皆宜，材料简单，用片糖或冰糖调味均可，糖和姜的分量亦可按自己喜好调节。喝罢一碗，浑身暖哄哄，舒服得想像小猫一样发出咕噜噜的声音。
健康小贴士：
番薯卡路里低，纤维丰富，有助消化及肠道蠕动，舒缓便秘问题。
番薯糖水
材料：
番薯2个、老姜40克、片糖1片、清水1000毫升
做法：
1.番薯去皮，切粒，放在水中泡水，以免变黑。
2.老姜洗净，切片，略拍。
3.取一个锅子，倒入清水，大火煮沸。
4.放入姜片和番薯粒。
5.水再滚后，转中小火煮约20-30分钟，至番薯软腍。
6.放入片糖调味即成。
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