【失眠泡茶】南非红茶绿茶　全球50大最健康食品

周日过后便是忧郁星期一，忐忑忧虑，无法入睡，结果整夜眼光光。

失眠恼人，喝杯不含咖啡因的南非国宝茶（Rooibos Tea）则有助放松绷紧的神经。

南非国宝茶去年更被《时代杂志》选为全球50大最健康的食品之一。

南非国宝茶又称为灌木茶、红灌木茶及南非红茶。一般种植在南非的西开普敦。它的茶叶是经天然氧化，过程中使茶味更突出，茶叶变成棕红色。由于味道甘醇、不含咖啡因，且抗氧化成份高，故被当地人热捧为国宝茶。

此茶源于南非塞德堡地区，至今已有数百年历史。起初由南非布希曼土著收割红灌木的叶片，作为草药抵抗疾病。一个世纪前，一位俄罗斯籍茶商移民将此茶引进市场，并将它命名为“高山茶”，以草本药用疗效作为卖点。

除了南非国宝红茶，还有南非国宝绿茶，茶叶没有经氧化程序，牵涉的生产工序亦相对较多，成本更高。不过，即使绿茶所含的类黄酮（维他命P）是红茶的两倍，但红茶始终较受欢迎。南非国宝绿茶的味道跟红茶不同，绿茶带点麦芽香味及草本味道，红茶则散发出坚果的香气，而且较甜。

冲泡方法

水沸后，放凉片刻，让水温跌至摄氏90度。一茶匙茶叶倒入壶中，浸泡5至8分钟即可饮用。可加入牛奶、糖和蜂蜜来提升茶味。贴士：建议使用蒸馏水或天然矿泉水冲泡，让茶味更甘甜。