烧肉贴士｜煎五花肉不用油？网友分享下锅前放1物 香脆软嫩不干柴
撰文： 风传媒
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五花肉是猪肉里面较便宜，且容易料理的部位，许多人雪柜都会常备来做各式各样的料理。
一名网友在Facebook发文分享，煎五花肉其实不用放油，只要下锅前放1物，就能让肉质更软嫩不干柴，贴文曝光后，引发许多网友认同表示，“这样煎真的很好吃，不干柴”。
家常卤五花肉食谱（按图👇👇👇）
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煎五花肉不用放油！内行主妇放1物“快速软化不干柴”
一名网友在Facebook社团“我爱全联-好物老实说”发文表示，煎五花肉可以利用肉本身的油脂，不用放油，下锅前，可以放点水、料酒和少许盐，量大概淹过肉就好，等水分收干后再把锅盖盖上，把两面猪肉煎到香脆，这种方法称为水煎法，可以让肉质更软嫩不柴以外，也不用太多技巧就能成功，中秋烤肉也很适合搭配生菜和泡菜一起吃。
▼太阳烧肉食谱（点选图片检视👇👇👇）
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贴文曝光后，许多网友纷纷留言表示，
“这样煎真的很好吃，不干柴”、
“我也是这样煎香肠，减少用油量”、
“我是抹盐+胡椒粉然后小火煎，熟了再用气炸锅5～8分钟”、
“我先把肉浸泡盐水+五香粉+八角-约3小时，再一起倒进去平底锅水煎，香嫩好吃”、
“配泡菜＋烧酒完美”。
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【本文经《风传媒》授权转载，原文：煎五花肉不用放油！内行主妇放1物“快速软化不干柴”，肉质外酥内嫩超多汁】
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