【纯素雪糕食谱】腰果椰子朱古力三色纯素 无奶无雪糕机3大制法
撰文： 尹嘉蔚
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暑天没有甚么比得上雪糕，来一两球消消暑，味觉与心灵秒间被彻底安慰，愈吃愈沉醉。
可惜，对牛奶制品敏感或怕胖的朋友，像是“无福消受”，但如今这想法可以改了。没有牛奶的雪糕一样美好！而且不用添置雪糕机，亦可享受制雪糕的乐趣。
摄录︰黎家浩、高天驰
没有牛奶的雪糕普称为纯素雪糕（Vegan Ice-cream），所占的市场比例与日俱增，耳熟能详的大品牌雪糕亦加入行列推出纯素雪糕新品。据市场调查研究公司Nielsen，截至今年4月29日，统计过去一年52周，纯素雪糕在美国市场的销售额增长了46%。
至于，自己简单在家中制纯素雪糕也不困难，三大方法制雪糕底︰植物奶类（如腰果奶）、牛油果加椰奶与冰香蕉。想加入个人化的味道，可以随意配上朱古力、焦糖、果仁及曲奇等。简．便．美．味。
纯素雪糕食谱（欢迎下载）︰