Kiehl's 铜锣湾限定天然食材市集　生机饮食同为环保出力

大部分人对Kiehl's的印象都停留在以经营药房和以天然产品驰名，但其实品牌近年搞作多多，继早前和港爱滋病基金会合作后，最近又和绿色力量合作，更于铜锣湾闹市开设pop up天然市集Natural Mix Market，邀请公众化身为厨师，一同参与制作健康食物，每完成一道菜饰品牌都会捐出港币20元予绿色力量，食得健康之余更能为环保出力，相当有意义！

实践生机饮食识逢今年Kiehl's踏入165周年，特地于铜锣湾 Fashion Walk 开设 Natural Mix Market，以“A Nature Mix” 为主题，大家可以在内挑选由本地农庄直送的天然新鲜农产品，之后共同制作生机饮食。何谓生机饮食？即是制作材料是不经农药、化学肥料、化学添加物及防腐处理或污染的食品，并在煮食过程中保持42度或以下处理，在这温度下可完全保留食物的天然营养和酵素，增加营养素的吸收，清除体内毒素进而达到治病的效果，甚至断食疗法亦为疗程的一部分，以加强排毒的效应。而每星期都有一款指定健康菜式，分别为“165藜麦纤食（165 Quinoa Mix）”、“彩虹果昔（Rainbow Smoothie）”、“意式田园翠面（Bolognese Zoodle）”及绿色盛荟（Soy Cheese Caesar Salad）”。每完成一道菜饰，品牌都会捐出港币20元予绿色力量，是次企划筹款目标为港币50万。支持香港环境教育工作。

自制“165藜麦纤食”材料：半杯藜麦、1/4杯小番茄、1/4份甘蓝菜、1/4份萝卜切片、1/4杯苹果、1/3份泡菜、1茶匙碎葱、4毫升橙汁、3毫升橄榄油、1茶匙橙皮、2毫升雪利醋、1/8杯海盐

做法：可将材料逐层放进杯内，之后再加入以橙汁﹑橄榄油﹑橙皮混和一起的酱汁代替沙拉汁就可食用，因为不少沙拉汁都高钠、高糖及高脂，用此汁代替健康之余亦更有营养。

营养价值：藜麦是一种完美营养食品，提供身体所需要的蛋白质；牛油果和橄榄油蕴含单元不饱和脂肪酸，可助减低血液中的坏胆固醇；而另一主要材料为初榨橄榄油，有丰富的单元不饱和脂肪酸，美国心脏协会建议在日常饮食多用这种油有助降低血液中的坏胆固醇及预防心血管疾病。

而整个Natural Mix Market 彷如一个天然市集，场内的一边是开放式厨房，让参加者可以悠闲地调整自己的健康菜式；另一边则摆放多款由本地农场种植的蔬果及香料，大家可以任意挑选自己喜爱的材料。不好下厨者亦同样可以为环保出一分力，门外更摆放冰菠萝小食车作慈善义卖，每片HK$20，所得收益亦全数拨捐绿色力量。想食得健康又为地球出力，不妨找天到访一下！

“Kiehl's Natural Mix Market”

日期：2016年8月3日至9月1日

时间：星期日至四：11:00am － 9:00pm／星期五及六：10:00am － 10:00pm

地点：铜锣湾名店坊地下16号舖

参加办法：亲临 Kiehl’s Natural Mix Market 报名