【亲子乐厨】夏日健康轻食 凉拌韩式粉丝
撰文： 梁蔚澄
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天气炎热，大小朋友也想避免吃热辣辣的食物来“火上加油”吧，吃点清凉的食物就好了。虽然韩式炒粉丝是一个不错的选择，但街外的炒粉丝总是太咸或是太油腻，倒不如在家中自煮一个凉拌韩式粉丝，咸甜由自己控制之余，食材亦可自己搭配，味道合心意之余，又可食得健康。
摄影：李孙彤
凉拌韩式粉丝
韩式炒粉丝有点像港式炒米粉，其实是全年也可食用的轻便餐，如天气较冷的时候便可把粉丝与食材一同煮热；天气如现时般酷热时，便可试试今次示范的凉拌韩式粉丝，当中并没有把粉丝加在镬内与材料一起炒匀，没有热辣辣的热气外，亦可减少油腻的程度。传统的韩式炒粉丝会加入牛肉及洒下芝麻，其实食材是可任意配搭，加入肉丝与否亦可随大小朋友的喜好。这个食谱的煮法会令成品的味道比较清淡，如喜欢浓味的朋友，可加多点豉油于粉丝内拌匀以作调味之用，而喜欢吃辣的朋友，可加韩国红辣椒酱拌匀才食用。
凉拌韩式粉丝食谱（欢迎下载）：