夜训、睡眠不足者 偏爱劣食易致肥？

夜训早起，可算是香港人生活文化特色之一，深宵街道灯火通明，24小时全年无休的便利店及快餐店，都在默默支持我们这种难以改变的习惯。夜阑人静，肚皮最爱响起鼓声，有研究显示，睡眠不足者容易致肥，而夜训之人较多吃劣食，身同感受吗？

瑞典乌普萨拉大学曾研究14名健康正常的大学生，分别让他们经历数晚足够睡眠，通宵不眠及每晚只睡1至2小时，从血压，新陈代谢率，胃口及各种荷尔蒙分泌的变动发现，相比足够睡眠，通宵后翌日早上身体的能量消耗大幅减低；新陈代谢率下降；呼吸和消化所耗能量较正常少5%至20%；血压急升；还提高刺激食欲与压力的荷尔蒙，因而不知不觉增加食量，造成肥胖风险。

睡眠不足胃口大开，夜训者更要当心。芝加哥西北大学费恩柏格医学院神经内科教授Kelly Glazer Baron，曾研究96位年龄介乎18至50岁，每日睡眠量达6个半小时以上的健康人士，透过健康手带了解他们的睡眠及饮食习惯，结果发现，夜训者倾向进食较多快餐之类的劣食。也难怪，深宵快食最多的选择不就是快餐吗？除非能忍口，不然还是早训吧。