山东淄博烧烤火爆“出圈”　开通“烧烤专列”吸引多地食客搭乘

综合陆媒报道，近日，山东淄博烧烤凭借“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”在内地网络平台爆火。适逢疫情管控措施放宽，市民旅游热情上涨，周末游、短途游等旅游模式热度攀升，不少社媒平台出现 “周末组团到淄博撸串”等盛况。
近日，山东淄博文旅局亦与山东中铁文旅发展集团联合推出“烧烤专列”，包括高铁、火车、公交等交通方式，切实便利游客的交通出行，推动淄博文旅产业发展。

据淄博市广播电视台消息，3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量同比增长超770%。

《澎湃新闻》介绍，不同于其他地方的“撸串”，淄博是为数不多在烧烤上保留独立小炉纯炭有烟烧烤的城市之一。淄博烧烤中，每桌都会标配一个小火炉，服务员将七八分熟的烤串送到桌上后，顾客需要自己再加工：在小火炉上，烤出来的肉串嗞啦冒油，用小饼一包，将肉一把撸下，再加上脆生的山东嫩葱，洒上自己调配的辣酱等蘸料食用：

中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣接受中国新闻周刊采访时表示，美食是最受大众喜欢的一种“在地文化”，淄博烧烤文化独特，将山东卷大饼、围炉煮茶和撸串三者巧妙地结合起来，有著很强烈的仪式感和场景感。

而在淄博烧烤火爆“出圈”后，为了方便游客品尝美食、打卡景点，当地专门定制了“淄博烧烤地图”，在原有基础上新增了21条烧烤公交线路，并特地为游客开通“烧烤专列”高铁动车，保证游客一下车便能最快捷地直达烧烤“烤点”。

多名网友晒出乘坐“烧烤专列”的照片，不仅遇到淄博高青、沂源文旅局长亲自服务，还受到了“疯狂投喂”，拿到了沂源苹果、文创书签、雪糕、旅游指南等当地礼品。

在“烧烤专列”中，不仅有淄博文旅宣传片，车厢两侧亦装饰了淄博文旅挂旗、琉璃饰品、蹴鞠精灵玩偶、城市徽章等文创产品，以及周村烧饼、金丝鸭蛋等特色美食组成的文旅礼包，令这趟特殊的列车充满极具淄博特色的文旅氛围，满载诚意飞驰而来。

据悉，此次“烧烤专列”由淄博市文化和旅游局与山东中铁文旅发展集团联手举办推介，目的是借助淄博烧烤热，将更多游客从烧烤“流量”变为景区“留量”，推动淄博文旅产业的深度融合和提质增效。不少景区负责人表示，日后还将推出旅游专线，方便更多游客从火车站、烧烤店直达景区，让“游”在淄博更加便捷。

山东大学社会学教授王忠武表示，淄博的出圈和济南都市圈的打造密不可分。淄博是济南都市圈的重要城市之一，都市圈很重要的一点是交通的互联互通，要构建1小时通勤圈。

王忠武同时表示：“交通的便捷是带动一个城市出圈的重要因素之一，像济南的经十路东延项目一路修到淄博，有望2024年建成。随著交通路网的不断完善，到时候不仅是大学生，都市圈内城市的人们，将共享景点和美食。”