制止餐饮浪费｜辽宁推“N-2”模式　湖南餐厅建议磅重再点餐挨轰

国家主席习近平近日要求制止餐饮浪费，提到对粮食安全始终要有危机意识。湖北武汉、河南信阳等地的餐饮行业协会随即表态，倡议实行“N-1点餐模式”，即10人进餐只点9人份量的菜品，不够再添加。
在此之后，辽宁相关餐饮协会近日更提出“N-2点餐模式”，建议10人聚会只点8人份量的菜品，再次引起网民热议。
除了官方推出措施，民间也有餐厅响应号召，湖南长沙一间餐厅周五（14日）推出“量体重点餐”奇招，但经报道后却遭到网民痛批，店家随即向公众致歉。

据陆媒报道，辽宁省餐饮烹饪行业协会联合辽宁省饭店餐饮协会，近日向全省餐饮行业企业发出的“致全省餐饮企业的倡议书”。倡议提出，针对大型聚会，餐厅可实行N-2点餐模式，即10位进餐客人只能点8人份量的菜，不足时适当增加菜品，确保顾客吃好的同时从源头杜绝浪费。

此外，倡议还提出，建议并倡导餐桌服务新方式，提供“半份半价”“小份适价”经营方式，满足消费者多样化的就餐需求。一旦存在剩菜、剩饭情况，顾客要主动打包，餐饮服务人员要注意加强打包服务，双向协力引领餐饮行业的“光盘行动”。

据悉，辽宁省商务厅周五（14日）面向全省商务系统转发了这份倡议书，并要求各级商务部门积极动员，采取多种举措制止餐饮浪费行为，保证相关活动取得实效。

关于“N-1”和“N-2”点餐模式，内地网民有不同意见。有人认为相关倡议很好，并指“东北菜量特大，10人吃8个菜足够。”但更多人却认为，各省市之间似乎存在“竞争心态”，又质疑是“形式主义攀比”：

“层层加码，逐级施压。”
“看看谁率先提出N-3。”
“明天吉林推出N-3点餐模式，黑龙江推出N-4点餐模式，谁让咱菜量大呢。”
“吉林不能输，N-3。黑龙江不能输，N-4。山东不能输，N-5。内蒙古不能输，N-6……”
“感觉以后一人去餐厅吃饭，不仅不能点菜，还得给人炒两个菜才行。”
“例行节约是支持的，但是不要搞数字竞赛。”

餐厅因“量体重点餐”挨批道歉

值得一提的是，湖南长沙一间餐厅近日还推出了“量体重点餐”奇招，食客入店前可先量体重，然后根据店家推荐的“食物热量配比菜单”点餐。该餐饮店表示，此举是为引导食客适量点餐，杜绝浪费。

虽然店家自称此举是为杜绝浪费响应国家号召，但一经报道却遭网民批评。有人表示：“测完可能就没心情吃了”、“顿时没有食欲”、“我虽然瘦可是我能吃啊！吃个饭还受人牵制”、“限制多多，不如不吃”。

涉事餐厅其后道歉称，“未能如期助力推动制止餐饮浪费的倡议，并且占用了公共资源，我们深表歉意。”餐厅还称，初衷是要倡议杜绝浪费，健康点餐，强调没有要求强制称体重。因此也有网民支持餐厅称，“也就是迎合国家规定的一种营销手段而已，没必要喷（骂）”、“能接受就去，接受不了换一家”。

（综合报道）