【新冠肺炎】张文宏倡早餐吃牛奶鸡蛋不吃粥　竟被批“崇洋媚外”

上海新型冠状病毒肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏，日前在一个疫情防控讲座时提到，孩童一定要进食高营养、高蛋白的食物，例如每天早餐饮牛奶、吃鸡蛋，尤其“早上不许吃粥”。
张文宏的建议意外地引起不少内地网民的讨论，甚至招来批评是“崇洋媚外”。
有内地传媒就发表评论文章，指张文宏的建议被“过度解读带偏节奏”，而且在科学角度，白米的营养价值不高。更何况，张文宏是在疫情大前提下作出的建议，孩童是有必要在当前非常时期之下补充营养，增强抵抗力。

文章指，网上的质疑及批评声音，大致可归纳为三种， 第一是吃粥没有甚么不好，“我们这辈人，还有上辈、上上辈乃至祖辈都是喝粥长大的，粥怎么就没营养了？”，甚至有人称吃粥是“中华饮食文化”的优良习惯，需要保持及弘扬，又认为中国的体质，油炸鬼及豆浆最合适作为早餐。第二种是饮牛奶不一定好，并引述权威研究指出奶类对健康有不确定性因素，需要仔细评估。

至于第三种就是将张文宏“上纲上线”，认为牛奶、三明治等都是西式食品，粥是典型的中式食物，所以提倡饮牛奶、不建议吃粥就是的“崇洋媚外”。

文章认为，张文宏的建议是在疫情大前提之下，亦有表明是“这段时间”，并且限定是“早餐”。故此，张文宏的意思大致就是当下是非常时期，孩童尤其需要补充营养，增强抵抗力，所以早餐要有充足营养，多饮牛奶、吃鸡蛋，不要只吃粥。故此，张文宏才会有“我跟你们讲，现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃也不行，你说非要吃，不吃了不上学”这种建议。

另一方面，上海同仁医院营养科主任张静亦在接受《上观新闻》访问时亦指出，张文宏的建议是有营养学根据。白粥的营养密度比较低，一碗白粥中可能只有25克左右的大米，当中大部分是水分和淀粉，蛋白质仅2克，热量也只有90卡路里左右。相比之下，一只鸡蛋就含有约8太的蛋白质，一杯200毫升的牛奶亦有约7克的蛋白质。牛奶及鸡蛋作为早餐，营养价值远高于白粥。

（综合报道）