青海“国产淡水三文鱼”掀争议　为证安全性竟用显微镜验厚切刺身

央视近日报道称，目前内地市场上三分之一的三文鱼都是青海养殖的国产淡水鱼。有网友指，这种鱼其实是虹鳟鱼，含有寄生虫，不适宜作刺身食用，不过，中国渔业协会则出面称虹鳟鱼属三文鱼，可以安全食用。此事在社交平台引发激烈讨论。
有青海当地媒体声称，他们曾采访中科院青海研究所，证实当地产鱼可以食用，但中科院则迅速出面辟谣称“无此机构”；之后又有官方媒体之一的中新社节目直播青海当地检测寄生虫片段，想以此证实当地产品安全，却被网友指出其显微镜使用方法完全错误，竟然将“厚切刺身”直接检测。

央视日前播出节目《科技里飘出的新“鲜”味》指，“中国市场上三分之一的三文鱼都被青藏高原‘承包’了”。而据青海省渔业环境监测站提供的数据，2017年，青海省20多家相关企业，共产虹鳟鱼13800吨，主要销往内地城市，部分出口海外。

央视的说法迅速遭到质疑。有网友指出，养殖场内的“三文鱼”实是淡水虹鳟鱼，不是一般意义与上的“三文鱼”，网友还指出虹鳟鱼体内含大量寄生虫，如果当刺身生吃会危害健康，熟食较为恰当。

不过，中国水产流通与加工协会所发布的《中国水产流通与加工协会关于三文鱼一些常识答疑》指，即“消费者通常所说的‘三文鱼’是一类鱼的商品名称，并非是一种鱼的名称。”而中国渔业协会则公开发声称：虹鳟就属于三文鱼。关于寄生虫问题，则有渔业专家出面表示，青海虹鳟鱼可以放心食用。

“国产三文鱼”支持者及反对者至此尚属说理，然而之后有媒体为力挺“国产三文鱼”，表现让人大跌眼镜。

西宁地方网站大青海官方微博@大青海网 25日发文【质疑“青海三文鱼”的可以闭嘴了！快看权威说法！】。这篇“支持国货”的文章据称有“中科院青海研究所”背书，不过，中科院官方微博随后辟谣，称中科院并没有“青海研究所”，之后@大青海网 又改口称采访的是中科院西北高原生物研究所，但亦被中科院否认。

此外，@大青海网 登出部分检验报告证明当地三文鱼中没有寄生虫。不过，有网友指出，报告检验的部分寄生虫是寄生海洋生物身上的，而当地所产虹鳟是淡水鱼，本不会产生这种寄生虫，因此检验报告价值可疑。

此外，中新网25日还派记者前往养殖基地采访，见证当地三文鱼生产检测过程。不过网友发现，采访视频中，工作人员竟然直接切了一片鱼肉观测。网友指出，这位工作人员观测过程中，鱼肉挡住了光源，而依据一般显微镜使用方法，也理应制作玻片标本观测，绝无直接以显微镜观察大片“刺身”之理。这位工作人员以此种操作方法，实际上什么都观测不到。对此，有网友讽刺：“把显微镜当电子秤用？”还有网友称：“穿白大褂的那位会不会是食堂里的厨师？把切片理解成了厚切”。

有媒体指，青海省作为西部欠发达地区，能做大虹鳟鱼这个产业不容易，不能被谣言给毁了。但是，如果淡水三文鱼存在严重的寄生虫问题，食品监管部门应该及时执法，亮出态度。

（综合报道）