苹果生出大蘑菇！　中科院培养首批后代初长成　会有苹果味吗？

一个月前，浙江一市民发现家中被自己遗忘的苹果竟长出“大蘑菇”，更吸引中科院专家“千里求购”。最近，通过分离培养的“苹果蘑菇”已有第一批后代。

《上观新闻》报道，中国科学院昆明植物研究所对苹果蘑菇展开一系列研究，科研人员还将分离培养的蘑菇，与从青藏高原收集的白参、“太空白参”展开菌丝阶段的生物学特性对比。

中国科学院昆明植物研究所研究员赵琪介绍，三种白参都选用阔叶木屑作为栽培基质，青藏高原的白参和“太空白参”为经历多轮选育的品种，生长速度明显快于纯野生的苹果蘑菇。经历20多天，分离培养的苹果蘑菇只收获约20斤的白参。

研究团队打算将新鲜“出炉”的苹果蘑菇后代，先送给苹果蘑菇的赠送者；剩余的白参则主要用于团队开展营养成分分析，还有小部分打算留给团队品尝。

苹果蘑菇赠送者、浙江德清的邓女士称，7月下旬曾接获赵琪来电，对方称等出菇后会寄点苹果蘑菇后代作为回馈，“我一直跟他们说，没关系的，别一直挂在心上，没想到这么点举手之劳，他们竟然一直记著”。对于即将收到的白参，她已有些小的期待。

赵琪介绍，目前苹果蘑菇还处于驯化阶段，且栽培基质用的也是常见材料，估计此次的白参并不会有特别的味道。

苹果上生出的蘑菇是裂褶菌，也常被称为白参，是东南亚一带著名的食用菌，白参也是为数不多的人工栽培比野生更好吃的食用菌。

赵琪表示，团队将通过选基质、设定培养条件等方式，对苹果蘑菇开展进一步的品种选育。相信通过多轮选育，苹果蘑菇可以逐渐适应新环境，在产量和口感上有更大提升；同时，这项研究也将为团队的后期育种工作提供更优良、更丰富的种质资源。