孤独的美食家第八季开播！凭4样嘢突破“无味电视”框框长拍长有
日剧《孤独的美食家》（孤独のグルメ）第八季开播四集，豆瓣评分9.4，有网友说，全日本最会吃的男人松重丰又回来了。
不久前，经典日剧《孤独的美食家》第八季开播，让不少观众大呼期待。自2012年第一季剧集开播至今，《孤独的美食家》已经播出了7年，算上大大小小的番外篇，也有十几部存货了。
但当回顾过去的剧集时，常常会让人感到惊讶，就是这样一部全篇三分之二的时间都在吃的剧集，却几乎每季的评分都在9分以上，收获超高口碑。要做到一次出彩也许相对容易，但是能打破续集魔咒，长盛不衰却是十分困难的。
为什么《孤独的美食家》是个例外呢？
美食是味觉的艺术，而影视剧却是视觉与听觉的作品，如何在影视剧中让观众感受到食物的美味，这是所有美食剧面临的难题。在这个问题上，《孤独的美食家》有自己的一套办法。
首先，从视觉下手。《孤独的美食家》单集时长在30分钟左右，前十分钟讲述主人公井之头五郎的日常工作事宜，后面的二十分钟里美食是绝对的主角，镜头的焦点永远在食物上。
上菜前要特写菜单配图，上菜后要单独展示食物，搅拌时将镜头对准每一粒米，切割时展现汤汁的流淌，《孤独的美食家》放大了食物的每一个视觉瞬间向观众进行全方位展示。汤面蒸腾起的热气，蔬菜沾染上的水滴，烤肉泛起的油光......这些细节无一不在诉说着食物的美味。
其次，是听觉。很多观众是因为《孤独的美食家》中的音乐，而爱上这部剧集的。不论是在介绍食物时与食物背景相呼应的小调，还是五郎在正式开吃时激昂的“战歌”，剧中的音乐总是能恰到好处地营造剧集的氛围。
然而这些音乐却并不喧宾夺主，相反剧中很多时间是没有背景音乐的，在这种时候食物的声音就被放大了。第八季第一集中，热油淋在鸭腿上发出的滋滋声，鲜虾云吞被咬下时的脆响还有铁质勺子和砂锅摩擦搅拌发出的沙沙声…从这些声音，萤幕外的观众就能感受食物的酥脆与美味。
如果说视觉和听觉还是美食剧中的常规操作，那么《孤独的美食家》还有一大绝招——对食物的吹奏。
靠看和听，观众尚且需要想像，但《孤独的美食家》却将食物的美味用具象化的语言，表达了出来。“腊肠和瑶柱的鲜味跃与米饭之上，就像是炮弹一样涌上味蕾，像在我的脑袋里点燃了春节的爆竹。”品一品，这种对食物的吹奏。加上五郎吃得满脸褶子的幸福表情，一碗简简单单的煲仔饭让他形容成了人间珍馐。
这样的表达，让观众也忍不住想要亲自去尝一尝这食物到底是什么样的滋味——事实上，观众也确实可以真的品尝到剧中的食物。
《孤独的美食家》虽然改编自日本同名漫画，但是剧集中呈现出的食物与店铺，都是制作人岸谷五郎在现实中探寻到的真实店铺。当观众看过剧集也想要大快朵颐时，很可能这家店铺就在转角的街口等着你。
从这种意义上来看，《孤独的美食家》中的美食更添真实感。主人公五郎的日常更像是一场大型吃播，拉近了剧集与观众之间的距离，让人倍感亲切。
而另一方面，主人公五郎的身份也让观众更加具有代入感。《孤独的美食家》讲述的是一名个人经营杂货商店的男子井之头五郎，在工作间隙前往餐馆当中吃饭的场景的故事。虽然片名叫做《孤独的美食家》，但其实主角井之头五郎也只是与你我相同的普通人。
但与我们不同的是，五郎从不敷衍对待自己的每一餐，认真工作之余，也认真对待食物。对许多生活在快节奏下的现代人来说，食物也许只是补充身体能量的一种物品。当没日没夜地加班时，一碗公仔面也许也要等到摊冻才顾得上吃上一口，一句“好又一餐，唔好又一餐，食饱就得。”是他们的常态。
然而剧中的五郎却从不敷衍自己的每一餐，选择食店要综合多方考虑，这家店的氛围不适合一个人吃，那家店的食物又难以接受…总要找到一家最合心意的饭店，才能坐下慢慢享受 。
而在吃上，也要找到最佳的配比。油炸食品要配碳酸饮料，滑嫩的牛肉要裹上蛋液，葱山盖饭要充分搅拌，油腻的鸭腿要沾酸梅甜酱.......而每一次，每一餐都要大快朵颐的吃光，这是对食物的尊敬。
《孤独的美食家》走过八季，最经典的一个镜头是每当五郎肚子饿了，镜头聚焦在他呆滞的脸上，其后咚咚咚三个定格镜头，人物逐渐减小，画面不断拉远。事实上，这个镜头也暗示自我的缩小，欲望的放大。
当五郎感到饿了，那么他寻找店铺也好，享受美食也好，支配他行为的都是对食物的欲望。这一刻，现实中的工作、生活、烦恼都被一并抛开了。在食欲的支配下，他是自由的。食物的摄入，带来的不只有饱腹感，还有精神上的愉悦与放松。
这是观众现实生活中，很难达到的，心之向往，所以喜爱。《孤独的美食家》能走过八季，依然大受欢迎，就在于它带来的那份人们对自由的向往。
就像《孤独的美食家》每集开头不断重复的那句经典对白，“不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子的那一瞬间，重获自由，无须顾忌，大快朵颐。这种高冷的行为，正是所谓，现代人被平等赋予的，最佳治愈。”
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