低碳饮食未必如想像般健康　美研究指或缩短4年寿命

近年愈来愈多人注重饮食健康，低碳饮食（low-carb diet）也成为不少人的生活习惯。但美国一项研究指出，低碳饮食有可能使人的寿命缩短四年，可谓是得不偿失。

医学期刊《刺针公共卫生》（The Lancet Public Health）周四（16日）刊登的研究指出，适当摄取碳水化合物的饮食习惯较为健康。换句话说，标榜有利健康和减肥的低碳饮食，如生酮饮食（Ketogenic Diet）和阿特金斯饮食（Atkins Diet）未必如想像中健康。

研究在1980年代开始，收集美国15,400人的饮食数据，包括他们摄取的食物和饮品，以及相关份量，从而得出研究对象从碳水化合物、脂肪和蛋白质中摄取的卡路里。

平均跟进研究对象约25年后，研究人员发现，从碳水化合物摄取50至55%能量的人比起低碳和高碳饮食的人的死亡风险较低。50岁以上、适当摄取碳水化合物的人平均寿命为83岁，比起奉行低碳饮食的人平均寿命多四年。

美国波士顿布里格姆妇女医院（Brigham and Women's Hospital）心血管医学临床和研究人员塞德尔曼诺娃（Sara Seidelmann）指，低碳饮食愈来愈流行，但研究却反映有关饮食习惯有可能会缩短寿命，因此不建议继续鼓吹。她建议，若要实行低碳饮食，选择摄取植物性脂肪与蛋白质对身体影响较小。

（英国广播公司／电讯报）